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吃货达人教你秘制鲜嫩多汁的美味猪排

A-A+013年7月8日07:00新浪博客评论

  慢烤猪排,近半年来爱做的菜,之前我和老吴的生日趴也有做这个,当时悦悦吃到的时候就问我怎么做,我说过阵子就在博客里写出来。

秘制慢烤猪排秘制慢烤猪排

  结果,生日趴是3月份,到现在都6月份了,拖延症患者再次被确诊!

  话说当时写那篇生日趴的博客,也有好些朋友在问我这个排骨的做法,现在,总算是把它整理粗来了,擦汗。

秘制慢烤猪排秘制慢烤猪排

  我真的够能拖。

  话说这个排骨,真的很好吃,反正,很对我胃口。

  烤这个排骨,最好是选我用的这种,有很多很多肉的排骨,而不是那种只有薄薄一层肉的排骨,

  那种排骨倒不是说不好吃,只是风味不同。

  那种只有一层薄薄的肉的排骨烤出来肉质比较干,属于有嚼头那种;

  而这种肉多多的排骨,烤出来的口感是外焦里嫩的。

秘制慢烤猪排秘制慢烤猪排

  表皮由于腌料里有糖份,烤的过程中被Caramelized了,但是因为肉很厚,所以里面还是保持软嫩多汁!

  当然,另一个原因也是因为这种有很多肉的排骨还有些许肥肉在里面,也是保持肉质鲜嫩的原因之一。

  哎哟,每次说到“鲜嫩多汁”这种词,我就不由自主咽口水唉,真没用!

秘制慢烤猪排秘制慢烤猪排

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