照片其实是好久之前就拍好的了，一直拖着没去整理它。

　　话说这一周每天下雨，还下了两次冰雹，天总是黑压压的，白天在家还得开灯，

　　所以搞得我这整整一周，一张照片都没拍，也没什么劲头去特意做什么菜。

　　好在之前拍过一些照片，因为懒惰所以没来得及po出来，现在刚好可以慢慢来整理一下。

秘制慢烤猪排

　　排骨是烤好之后用厨房剪刀剪开的，因为腌了一夜，所以里面也不会没味道。

　　因为肉厚厚的，剪的时候还有肉汁跑出来。

　　哦对了，这次我还顺手扔了一根胡萝卜进去一起烤

　　再po两张，会不会看得不耐烦？

　　材料：

　　肉很厚的猪排：约1.2kg。

　　大蒜：3瓣(压成蒜泥)。

　　生抽：2 TBSP(根据口味增减，有人喜欢咸一些有人喜欢淡一些)。

　　米酒/rice wine：2 TBSP。

　　海鲜酱：3 TBSP。

　　红糖：1 TBSP。

　　蜂蜜或者枫糖浆：1 TBSP。

　　芝麻油：1 TBSP。

　　五香粉/ five spice：2 tsp。

　　葱花和炒香的白芝麻：各少许，装饰用，可以省略。

　　做法：

　　1，排骨清洗干净，并充分擦干水分，不用切得很小，可以保留整排腌制，也可以稍微改刀，但是还是保留比较长一段一段的，这样烤出来里面的肉汁才可以保留；若是喜欢很干的口感就另当别论；

　　2，把所有调料混合均匀。

做法步骤

　　3，把腌料倒入装排骨的容器里，拌匀，放冰箱冷藏腌制一夜。

　　4，第二天把排骨取出在室温下稍微回温，同时预热烤箱至170摄氏度，烤盘里面铺两三层烤纸(我铺了一层锡纸和两层烤纸，这样烤盘很容易清洗)，然后把排骨摆在烤盘里，肉多的那边朝上，骨头朝下放；并用锡纸覆盖在烤盘上，整个包裹起来。

制作步骤