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极下饭的咖喱菜--咖喱肉丸(附图)

A-A+2013年2月22日16:57新浪博客评论

咖喱丸子咖喱丸子

  上周末去影院看了《西游》,星爷标签,果然喜感中带着伤感,幽默里透出至理。是人,是妖,是魔,是幻?最小型的至尊宝,最丐帮的至尊宝,最美艳的猪刚鬣,无不带给我们惊奇。紧张,欢乐,唯美,而当熟悉的《一生所爱》旋律响起时,又忍不住泪水浸满眼底。

  曾经的青葱岁月里,有着星爷出品的陪伴,多了许多难忘的回忆。而今,我们也与星爷一样,觉得一万年太虚幻,更懂得,爱,就要现在。太多事情,只有经历,才能真正懂得,哪怕付出的代价是岁月,是无法弥补。

  以前,想吃咖喱时总用牛肉或鸡肉来配,因为从这座城的餐店里出现咖喱饭,便是只这两种。但现在,更多时候是尝试新的东西,不再只模仿餐店中食。如是,惊喜不断。

  本已有着肉香的肉丸已够诱人,若再搭上黄油的香气、咖喱的辛香、椰浆的芳香,那真是香气扑鼻。爽冽中有着椰浆清甜味道的咖喱膏汁,浓浓地包裹住大粒的香嫩Q弹的肉丸,再来点有营养的胡萝卜、微甜的洋葱、沙糯的土豆,真真是极下饭的一道菜。就算吃到最后,用汤汁拌饭,那也是能再多吃半碗的。

  如此美味的一道咖喱肉丸,是否会开启新一季的好胃口,试试才知噢~~

  材料:肉丸180克 胡萝卜130克 洋葱140克 土豆100克 开水适量

  调料:黄油1大勺 咖喱膏20克 椰浆80克 盐适量 白糖适量

  制作:

  1、将胡萝卜去皮,洗净,切块。

  2、 将洋葱洗净,切块。

  3、 将土豆去皮,洗净,切块。

  4、 小火,锅中放入黄油,待融化后放入洋葱,翻炒。

  5、  放入胡萝卜块,翻炒。

  6、  放入肉丸。

  7、  放入土豆块,翻炒,倒入开水适量,水量约没过食材。

  8、  大火烧开,撇去浮沫,放入椰浆。

  9、 盖上锅盖,中火,煮约10分钟至食材全部成熟。

  10、 关火,放入咖喱膏。

  11、 待咖喱膏融化后,搅匀。

  12、 开中火,放入适量盐、白糖,搅匀,待汤汁收浓,盛出即可。

  小贴士:

  1、 肉丸无须解冻即可制作,最好买超市里袋装的较贵的肉丸,散装的几元一斤的那种质量很差,且有些根本不是肉丸,口感上差别太大。

  2、 咖喱膏的口感要胜过咖喱粉,很多所以不建议用咖喱粉。

  3、 食材切小块配合肉丸的时间一起熟,因为肉丸也是容易熟的,煮时间长会发起来口感不紧实。

  文章来源:新浪博客 尚食之文

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