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翠意甚浓的荠菜炒年糕(组图)

A-A+2013年3月27日07:36新浪博客评论

  上个周末,在微博上贴了好多荠菜的美食,因为兔子上次说发现了一个好菜市场,嘿嘿!于是周五下班又去了,上次买荠菜的摊位上刚好还有一袋荠菜,兔子就包圆了。刚想走,就有一位男士也来买荠菜却发现没了,只要悻悻地离去,兔子心想,幸好下手早,不然失望的就会是我了。

  这次的荠菜比上次更干净,也很嫩,兔子决定连根吃,希望那样更香,结果确实更香了。而且荠菜根部的营养和药用价值都是全身最高的部分,所以扔掉是很可惜的。弄了一小撮来炒年糕,年糕非常清口好吃,真神奇!这个组合兔子在上海吃过,就想自己试试,原料也不复杂,兔子家冰箱里常备着年糕!

荠菜炒年糕荠菜炒年糕

  【荠菜炒年糕】

  原料:宁波水磨年糕两条

  配料:荠菜适量、冬笋嫩尖一块

  调料:盐、油

  准备:

  1. 荠菜跟冬笋用开水焯一下过凉水沥干,荠菜先捞起,冬笋多焯一会。

  2. 冬笋切片,荠菜切碎,年糕切薄片。

  过程:

  1. 不粘锅中放适量油,先将冬笋炒一下,再放荠菜。

  2. 放入年糕片,炒至变软,加入适量盐即可。

原料原料
步骤一步骤一
步骤二步骤二

  年糕都好吃的,都好吃~兔子,兔子乃肿么了?兔子你还好么?

  荠菜的点点翠绿,给年糕更添上一份春的意味。

  宁波年糕真不错,糯中有嚼劲,正是我最喜欢的年糕口感!

  图文来源:新浪博主兔子厨房

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