白灼虾属于粤菜系,主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。我们家平日里都是偷懒不蘸酱汁的,原味也是相当鲜美的了,最快手的上班族简单菜谱,又保证了营养和口感,低脂高蛋白,非常适合夏日里食用的一道菜。

【白灼白米虾】
所需食材:
新鲜白米虾 400克 盐 1茶匙 姜 3片 葱适量 料酒 少许制作方法:
1、将新鲜白米虾洗净备用。
2、锅中放入少量的清水,放三片姜片及料酒。
3、将洗净的虾放入锅中,放入一茶匙盐,猛火煮熟即可。
4、切葱花,可以多些。
5、虾不要烧太久,变色即可,撒上葱花装盘即可。



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