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好吃又不腻的懒人版竹笋红烧肉(组图)

A-A+2013年4月24日07:23新浪博客评论

  红烧肉,不大做,本来五花肉都是买来包大包的,让俩个小家伙缠的,好吧做成红烧肉吧,懒人版的,不焯水也没炒糖色,加了竹笋解腻,实在是美味!对要减肥的人来讲虽然是罪过,好在仅此一回,原谅自己了!

  红烧肉

竹笋红烧肉竹笋红烧肉

  材料:五花肉、葱姜、竹笋、料酒、生抽、老抽、料酒、盐少许、温水、冰糖、八角、桂皮

  做法:1、准备材料

  2、将五花肉清水冲洗干净切块、大葱切段、姜切片、竹笋切块备用

  3、锅中放少许油润锅,放入五花肉煸至微黄且油析出

  4、放入葱段姜片、桂皮八角、倒入一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、一汤匙碎冰糖,翻炒至冰糖融化,肉呈酱红色

  5、加入没过肉的温开水,大火烧开,小火慢炖

  6、约40—50分钟,至肉7、8成烂的时候,加入竹笋,放少许盐调味

  7、将竹笋炖至入味,汤汁收浓关火

  8、盛出即可

步骤步骤

  小贴士:

  1、炖肉的水是热水,一次加入,中间不可添汤!

  2、如果不喜欢颜色过深,可将老抽稍减。

  3、 炖煮的时间,自己把握,我用的是珐琅锅,所以肉更容易熟烂。喜欢什么口感,自行调节时间。

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