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职场考妈示范全营养高能量的早餐(组图)

A-A+2013年4月26日07:13新浪博客评论

  带儿子外出吃饭,主动权向来掌握在儿子手里,吃什么他说了算。开始说要吃意大利饼,我没明白什么意思,儿子嫌我笨,说就是批萨都不知道啊,我恍然大悟,可是商场里没啥正宗卖批萨饼的,许诺第二天在家给他做,儿子就又选了麻辣香锅,吃完打道回府。

  既然答应了孩子,就不能食言,第二天从早市买菜回来便动手做批萨,到中午馋小子终于吃到嘴了。

萨拉米鲜虾披萨 萨拉米鲜虾披萨

  萨拉米鲜虾披萨:

  面团原料:高粉120克,低粉30克,酵母粉5克,水85克,黄油20克

  馅料:鲜虾6个,萨拉米肠十几片,香蕉、苹果、蟹味菇、马苏里拉奶酪、罗勒碎各适量

步骤一步骤一

  做法:

  1. 批萨盘刷一层融化的黄油;

  2. 将用面包机发好的面团擀成饼放到批萨盘里,用叉子扎眼;

  3. 烤箱预热200度,烤5分钟以后拿出来;

  4. 将批萨馅料准备好;

  5. 马苏里拉奶酪刨成丝备用;

  第4、第5步在面包机发面的时候就可以准备了。

步骤二步骤二
步骤三步骤三

  6. 在饼坯上均匀涂抹番茄酱;

  7. 撒一层奶酪;

  8. 放上萨拉米肠、香蕉片跟苹果片;

  9. 放上焯熟后沥干水分的蟹味菇;

  10. 放上煮熟的虾仁;

  11. 撒上奶酪丝和罗勒碎;

  12. 烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟;

  13. 拿出来再撒一层奶酪;

  14. 再烤5分钟就OK啦。 

  美食心得:

  1. 批萨盘抹油是为了防粘;

  2. 饼坯扎眼是为了透气,熟的均匀不鼓包;

  3. 用鲜虾做批萨,我一般独显把虾煮熟了再用来烤批萨;

  4. 蘑菇类同上;

  5. 批萨馅料随意,家里有什么就放什么,但最好挑水分少的;

  6. 烤箱温度不是一定的,这个要根据自家的烤箱温度来定。

  图文来源:新浪博主金山茶

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