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天麻鱼头汤帮助考生增强记忆力(组图)

A-A+2013年4月26日07:26新浪博客评论

  天麻鱼头汤,我们家不算常喝,但是也不少喝,一两周喝一次吧,不要放太多,也吃不出什么味道,其实这汤特好喝。

天麻鱼头汤天麻鱼头汤

  肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有上面情绪易激动、烦躁不宁、睡眠不好、视力急剧下降等症状,就需要养肝了。春天万物复苏,此时节肝气正旺盛,养肝是春季饮食的重点。

  鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,使人变得更聪明;鱼头含丰富的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,常吃鱼头不仅可以健脑,还可延缓脑力衰退;鱼鳃下的肉呈透明的胶状,富含胶原蛋白,能增强身体活力,修补人体细胞组织。毛泽东非常喜欢吃鱼头,他曾经讲过:“吃大头鱼一定会使人大脑发达,越来越聪明”哈哈哈

  加入豆腐,更适合,豆制品就是植物牛奶,豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

  最后加入少许枸杞子,明目佳品哈哈。

  居然出品:天麻鱼头汤

  材料:天麻约15克,鱼头一只,豆腐一块,大枣三粒,枸杞一小撮,姜片五片,盐少许,油少许

  (PS :以上材料为二人份,大家请根据自家人数增减,天麻可以多放几克没问题)

  步骤:

步骤一步骤一
步骤二步骤二

  1 备好材料,鱼头清洗干净沥干水

  2 大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟

  3 天麻水差不多煮好时,煎锅放入油,姜片,放入鱼头两面煎至金黄

  4 鱼头转锅,加入三碗水烧开,煮十分钟至汤色发白,加入切小块的豆腐

  5 再次煮开后,放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞,调入少许盐即可。

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