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轻松制作香草磅蛋糕和家人分享的餐后甜品(组图)

A-A+2013年5月1日06:50新浪博客评论

  香草磅蛋糕具体制作方法

香草磅蛋糕香草磅蛋糕

  原料(6寸圆模具):鸡蛋4个,细砂糖150g,黄油120g,低筋面粉180g,淡奶油140g,香草精1/4小匙,盐适量。

  这款蛋糕很适合当午后下午茶甜点,节假日都很忙,可以提前一两天制作出来,然后放入密封袋里保存,吃的时候,切成小块儿,稍微加热一下会更好吃,还可以搭配冰淇淋,果酱都可以。浓浓的黄油香味。让过年的餐桌上更多一丝丝甜蜜。小孩子会很喜欢。

香草磅蛋糕香草磅蛋糕
香草磅蛋糕香草磅蛋糕
香草磅蛋糕香草磅蛋糕

  TIPS:

  1.黄油要室温软化到牙膏状。

  2.蛋液打散后一定要分多次加入到黄油里,每加一次都要搅拌均匀再加入下一次,如果一次加入太多蛋液,鸡蛋很容易和黄油分离。

  3.面粉要过筛2到3遍。

  4.面粉分两次加入到黄油糊里,搅拌的时候切记不要打圈搅拌,要由下往上翻拌。

  5.每家烤箱不一样,所以要根据每家烤箱的不同掌握好时间和火候,烤到表面金黄色,里面不湿软就可以了。

  6.烤好后要脱模放凉之后保存。

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