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达人示范制作低脂肪鲜美苏芙蕾奶酪蛋糕(组图)

A-A+2013年5月4日06:53新浪博客评论

  苏芙蕾奶酪蛋糕 ( 18cm圆模)方子来自欢欢,感谢舌尖上的幸福----苏芙蕾奶酪蛋糕

苏芙蕾奶酪蛋糕苏芙蕾奶酪蛋糕
苏芙蕾奶酪蛋糕苏芙蕾奶酪蛋糕
苏芙蕾奶酪蛋糕苏芙蕾奶酪蛋糕

  材料:

  奶油奶酪300g,黄油45g,蛋黄57g,砂糖20g,玉米淀粉11g,牛奶150g,蛋白95g,砂糖55g。

  装饰材料:蜜桃果酱,草莓,提子,糖珠,薄荷叶少许。

  准备工作:黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过筛,模子里垫上烤纸,烤箱180度预热。

苏芙蕾奶酪蛋糕苏芙蕾奶酪蛋糕
苏芙蕾奶酪蛋糕苏芙蕾奶酪蛋糕

  TIPS:

  1.蛋白不要打的太硬,提起打蛋器蛋白呈微微弯曲下垂的角就可以了。

  2.蛋糕烤的时候会膨胀开裂,烤好后在烤箱里呆40-60分钟它就会恢复平整了。

  3.苏芙蕾奶酪蛋糕建议冷藏一夜过后再食用,味道更棒。

本文来源:新浪博客 爱 美 的家

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