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两种健康素菜成就一道预防春季感冒菜(组图)

A-A+2013年5月5日07:50新浪博客评论

  凉拌金茸蒜苔 

凉拌金茸蒜苔 凉拌金茸蒜苔

  两种食材的功效:

  蒜苔:

  蒜苔脆嫩可口,除了口感诱人之外,也是春日里不可多得的抗菌菜。蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔

  含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

  金茸片:

  金茸片是海茸最嫩的那一部分,是营养价值最高的一部分。海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是纯天然的野生深海植物,是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于生长条件非常严苛,海茸生长于南极圈南海沿岸年均海水温度4度以下无污染的冷海域礁盆。

  金茸片营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素、胶原蛋白、裼藻多糖、海藻胶等多种人体不可缺的营养元素。拥有丰富的海藻胶原蛋白,可以促进皮肤的角质细胞分化,能细腻肌肤,有美容养颜之功效。

  材料:蒜苔300克、金茸片35克、指天椒5粒

  调料:酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜5粒、麻油1茶匙、姜2片、自制辣椒油适量

  做法:

步骤一步骤一
步骤二步骤二
步骤三步骤三

  1、金茸片提前用清水泡发1小时,洗净拧干水分。

  2、蒜苔摘去老梗洗净备用。

  3、指天椒切圈,蒜剁成末(最好压蒜器压成泥)。

  4、酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油适量,调配成酱汁。

  5、锅下水烧开,放入2片姜去腥,再放入金茸片氽烫半分钟。

  6、过凉后沥干水份待用。

  7、另锅下水烧开,放入蒜苔,煮至断生。

  8、迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟。

  9、用手撕成细丝,控干水份。

  10、将金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。

  11、淋入调好的酱汁。

  12、滴入几滴麻油,搅拌均匀即可开吃,或是根据自家饮食习惯,调拌成自己喜欢的口味。

  图文来源:新浪博主粉竽粘糖


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