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美食>简单厨房>正文

美食DIY:简易版热狗(组图)

A-A+2013年5月9日07:16新浪博客评论

  材料:

  面包:高筋面粉140克,水75克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1.25小勺,干酵母5ml,奶粉5ml。

  全蛋液适量,白芝麻适量。火腿肠4根,生菜叶,番茄酱,沙拉酱适量。

简易版热狗简易版热狗
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  做法:

  1.把面包的所有材料放入面包机,揉成面团。

  2.直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵直2.5倍大。

  3.排气,分成4份滚圆,再进行15分钟中间发酵。

  4.把发酵好的面团压平,擀成椭圆形面片。

  5.把椭圆形面片翻面,从上往下卷起来。

  6.卷的时候两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓。

  7.卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘,进行最后发酵,约40分钟。

  8.发酵至2倍大,在表面刷一层全蛋液。

  9.撒一些白芝麻,放入预热好的烤箱170度,约12分钟。

  10.烤好的面包,冷却后,从中间切一刀(不要切断)。

  11.在切口夹入生菜叶,挤入一些番茄酱,放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。

  12.表面挤一条沙拉酱即可。

简易版热狗简易版热狗
简易版热狗简易版热狗

  小贴士:

  1.热狗面包里的火腿肠要烤或者油煎过后,味道更佳。

  2.挤番茄酱和沙拉酱的时候,倒入裱花袋即可挤出。

本文来源:新浪博客 肉肉小兔纸的窝窝

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