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美食DIY:鱼香茄子(附图)

A-A+2013年5月9日07:13新浪宁波美食评论

  1.茄子去皮切块,用盐腌10min,等出水后用手挤干水分,用油炸软;2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;3.炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子;4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~

鱼香茄子鱼香茄子

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