新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

三种超级简单的方法自制美味猪肉松(组图)

A-A+2013年5月11日07:30新浪博客评论

猪肉松猪肉松
猪肉松猪肉松

  最近为家人做了一些猪肉松,母亲和孩子都喜欢用肉松配面包和蛋糕。肉松外面的更不能买了,谁知道用的是啥肉,自己做滴都用上好的猪瘦肉,质量好还卫生,口感也可以按自己的口味调节做,肉松大家一定想到了炒肉松的辛苦,进而打了退堂鼓吧,没关系滴!偶的肉松制作非常简单在此和大家介绍一下几种方法,包你喜欢。

  材料:猪瘦肉500克、盐5克、糖18克、生抽12克、料酒15克、姜汁6克、橄榄油20克、胡椒粉、葱姜、大料适量。

材料材料

  制作过程

  1、猪精瘦肉,最好是后腿肉或者里脊肉,要纯瘦肉,洗净切小块,用凉水泡60分钟,去血水。

  2、放到高压锅内,加水葱姜、大料,用煮肉键,也可以不用高压锅,但是那样慢,家有老人不行,不烂糊。

  3、煮熟捞出,控干水分,装入保鲜袋中,用擀面棍敲肉,使肉松弛。

  4、把肉放入炒锅中,倒入盐5克、糖18克、生抽12克、料酒15克、姜汁6克、橄榄油20克、胡椒粉制成的调料。

  翻炒一下,让肉人味,也让肉松无水分,就是不滴水,也可以直接炒干完成制作(就不需要以下步骤了)。

  5、这步开始进入关键的制作过程,可以用3种方法最后制作。

猪肉松猪肉松

  第一种:我用的是烘干机,把炒好的肉松平铺到烘干机上,60度左右烘干4小时左右就可,我烘的比较干,亲们可以看状态,感觉好了就可以了。

  第二种:可以用果酱机,把炒好的半成品肉放入果酱机中,开果酱功能,结束取出即可

  第三种:可以用烤箱,需要用发酵功能,60度左右烘干,具体时间你可以看状态,中途开几次烤箱,放出一些湿气,烘干燥即可取出。

  6、烘好后,放入保鲜盒中,入冰箱冷藏。做好的肉松也可以按照自己的口味添加芝麻或者海苔碎

  文章来源:新浪博客 冰清一色

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部