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彩虹巧克力豆曲奇让你感受色彩与美味的碰撞

A-A+2013年5月14日06:50家庭医生在线评论

  M&M彩虹巧克力豆大家都熟悉,但是它的曲奇饼干在国内还没见到。据报道它是时下美国最流行的零食之一,尤其受小学生喜爱。香港有售,175克装30港币左右,这么简单的组合,当然山寨没商量。现在就让我们来试一下这款色香味俱全的美食的做法吧。

  配方:低粉100克、黄油70克、糖粉20克、细砂糖20克、蛋液20克、盐1克、香草精1/8小勺(没有可省)、M&M巧克力豆60克、核桃仁20克。

  烘焙:160度15分钟。

  制作过程:

  1、黄油切小块,放入搅盆中彻底软化。

  2、加入糖粉、细砂糖和香草精,打至蓬松,分两到三次加入蛋液,每一次都要等上一次完全搅打均匀后再加入。

  3、加入过筛后的低粉,用橡皮刮刀,翻拌至基本无颗粒。

  4、加入M&M豆和烤香去皮的核桃仁,拌匀即成饼干面团。

  5、将饼干面团分成均等的8份,装入蛋挞模具,入冰箱冷冻半小时,烤箱预热160度,烤约15分钟至上色。

  贴士:

  1、黄油彻底软化的检验方法是用手指轻压会出现凹进去的坑。

  2、蛋液要分次加入,每一次都要等上一次搅打均匀后再加入。

  3、加入低粉后不要过度搅拌。

  4、核桃需要预先轻微烤香去皮。

  5、没有模具也可用手随意整成圆形,烤盘需垫油纸。

  6、请根据自家烤箱调整温度和时间。

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