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美食>简单厨房>正文

野樱桃草莓冰淇淋是初夏最不可错过的甜品(组图)

A-A+2013年5月15日07:05新浪博客评论

  续几天三十度的高温,终于可以让我请出在角落里歇了整个冬天的“冰淇淋机”。拿出来洗洗干净,边洗还边哼小调,想着马上就可以吃到自己做的冰淇淋,那高兴劲儿别提了初夏最不可错过的甜品野樱桃草莓冰淇淋,谁叫伦家是甜品控呢?

野樱桃草莓冰淇淋野樱桃草莓冰淇淋

  今年第一只冰淇淋决定做正当季的草莓口味,而且最近的草莓价格真是好便宜初夏最不可错过的甜品野樱桃草莓冰淇淋!(以前还做过一个懒人版的草莓冰淇淋,做法请戳这里)。

  PS:刚做好的冰淇淋,看来看去总觉得少了点什么……抱着做实验的心态加了几粒阿玛蕾娜野樱桃进去(还有一篇用野樱桃做的鸡蛋布丁,做法请戳这里),立马有了画龙点睛的效果初夏最不可错过的甜品野樱桃草莓冰淇淋初夏最不可错过的甜品野樱桃草莓冰淇淋!吃的时候又贪心的加了好多樱桃和草莓进去,再顺手摘了几片新鲜薄荷点缀,看上去有在高级酒店吃冰淇淋滴感脚,嘻嘻~~初夏最不可错过的甜品野樱桃草莓冰淇淋。

野樱桃草莓冰淇淋野樱桃草莓冰淇淋

  材料:

  A:牛奶80ml、细砂糖20克、淡奶油150ml、炼乳80ml。

  B:新鲜草莓150克、柠檬汁几滴、阿玛蕾娜野樱桃适量。

  做法:

  1、提前18小时将冰淇淋机的蓄冷桶放入冷冻库冷冻。

  2、将A中的材料放入盆中混合均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

  3、洗净的草莓去蒂切大块放入另一盆中,用叉子压碎,挤几滴柠檬汁拌匀后放冰箱冷藏。

  4、冷藏大约两小时后,将“2”与“3”混合倒入启动的冰淇淋机内,搅拌至凝结(约20分钟)就可装入保鲜盒,最上面放入几粒阿玛蕾娜野樱桃点缀,盖好盒盖,放入冷冻室保存即可。

  tips:

  如果没有冰淇淋机也不用担心,将草莓泥与奶液混合好装入保鲜盒后,直接放入冰箱冷冻室冷冻。在冷冻过程中每隔2个小时取出,用勺子翻拌一遍(或用电动打蛋器彻底打匀)一共翻拌4次左右。(如果中途不搅拌,或不用冰淇淋机搅拌的话,冰淇淋会很扎实、很硬,吃到嘴里冰渣很多,口感很差哦)。

本文来源:新浪博客 小辞xiaoci的美食博客

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