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巧手主妇教你做西餐厅里的新菜式三文鱼薯饼(组图)

A-A+2013年5月16日06:50新浪博客评论

  作为一名家庭主妇的我今天教大家来制作一道西餐厅里的新菜式三文鱼薯饼。

  三文鱼薯饼

三文鱼薯饼三文鱼薯饼

  材料:

  土豆1个,三文鱼1块,柠檬半个,酸奶1小盒,盐,黑胡椒适量,生粉1小勺,橄榄油少许。

  做法:

步骤一步骤一
步骤二步骤二
步骤三步骤三
步骤四步骤四

  1.准备好材料。

  2.三文鱼切片加入适量盐和黑胡椒粉。

  3.将柠檬汁挤在三文鱼片上,将三文鱼上的调料抹匀,腌几分钟。

  4.土豆切成细丝。

  5.切好的土豆丝不要洗,直接加少许盐和黑胡椒粉。

  6.加一小勺生粉。

  7.拌匀。

  8.手上套保鲜袋,取适量土豆丝在手中整成小的圆饼形。

  9.平底锅中放适量的橄榄油,油热后将土豆饼放入。

  10.用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黄香脆盛出备用。

  11.锅中再放少许油将腌好的三文鱼也放入。

  12.二面都煎熟,取出后盘中先放煎好的土豆饼,再放一片三文鱼,再加一勺酸奶就可以开吃了。

  TIPS:

  1.三文鱼也可以直接用烟熏的。

  2.如果有酸奶油则最好,没有的话也可以和我一样酸奶代替。

  3.三文鱼煎之前一定要用柠檬汁泡一会,可以去除腥味。

  图文来源:新浪博主爱美的家


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