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家长诚心分享清肠增强脾胃的海米烧萝卜(组图)

A-A+2013年5月16日07:16新浪博客评论

  作为同样是家长的我今天继续给各位高考考生家长带来一个菜,这个菜非常简单,所用食材也非常普通,非常适合高考学生吃。但是他们的营养价值和药用价值真的不低,主角出场,白萝卜,尤其以冬天的大白萝卜最棒,汁水甜美,口感清脆无比,而且没那么辣,几乎随便找一个打开也没有糠心的,现在是早春,白萝卜的品质依旧还是不错的,它的营养价值非常高,维生素含量很高,可以预防感冒,由于在中药里属于性凉,因此有清火之功效,并且能够助消化,增强脾胃功能,对咳嗽咽炎也有促进恢复之能力,考生在复习之际上火是避免不了的,其实人生病有很多时候就是上火所导致,所以清火其实是一个永恒的话题,而且精神紧张,容易食欲不振和消化不良,海米富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,对考生百利无害,而且这两种食材结合在一起味道也是相当不错的,稍加调味,让不爱吃萝卜的同学也有可能会喜欢上的,下面让我这个身为家长的来做个示范吧。

  主料:白萝卜一根。

  辅料:海米 30克 青蒜一根。

  调料:盐3克 白糖10克 胡椒粉少许 香油少许。

虾米烧萝卜海米烧萝卜

  看图说话:

  1主要食材,海米用个儿稍微大点的,萝卜挑的时候尽量挑顺溜的,直的,这个口感和水分会比较好些如果萝卜太大,不用一次都用了,够一个菜就可以了,尽量吃中间,两头比较辣也容易糠。

  2海米用温水泡二十分钟后,捞出海米备用。

  3-5白萝卜切0.7公分厚的片再切粗丝备用。

  6青蒜切末备用。

  7-8开火热锅放油,温油先把海米煸炒十秒钟,然后开大火下白萝卜丝炒半分钟,放盐、白糖、胡椒粉少许,加少许泡海米的水炒匀,盖盖儿小火焖十分钟至萝卜软而不烂为好,然后开大火收一下汁,放切好的青蒜末,再点几滴香油起锅即可。

  后记:

虾米烧萝卜海米烧萝卜

  因为白萝卜在加热中会有些苦涩的味道出来,因此需要加一些白糖来中和一下。

  泡海米的水味道很鲜,不要浪费,尽量在烧菜的时候用到。

  海米不要在油里炒太久,出香气就可以了,炒太久会太干,而且香气跑掉了

  最后放青蒜也是为了去除白萝卜的生涩味道和增加香气。

  这个菜别烧太久,炒出来成一锅泥了,你家孩子肯定不吃了,稍微尝一下,全部软了,但是还没到一动就烂的地步就赶紧出锅吧,别让孩子生气,回头你惹不起的。都是祖宗。齐了,最近事儿多,就不跟大家多落了,等过几天禽流感搞定了,咱们再贫吧。

本文来源:新浪博客 羅生堂的小築

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