芋圆红豆沙

芋圆红豆沙

　　红豆沙的做法：

　　食材：红豆。

　　配料：冰糖、水。

　　做法：

步骤一

步骤二

步骤三

　　1、取红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时。

　　2、将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可。

　　3、大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右。

　　4、取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，使之成为红豆沙。

　　芋圆的做法：

　　食材：芋头、南瓜、糯米粉/地瓜粉。

　　配料：水。

　　做法：1、南瓜去皮去籽，洗净后切成小块上锅蒸熟，然后压成南瓜泥。

　　2、南瓜泥中加入适量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例约为1：2。然后揉成团，如粘手可适当添加糯米粉。

　　3、芋头去皮，洗净后切成小块上锅蒸熟，取一半压制成芋泥，另一半待用。

　　4、放入糯米粉，加少许水揉制成团。

　　5、揉成两个光滑的面团。

　　6、将面团搓成长条。

　　7、切成小块。芋头面团同上操作。

　　8、水煮开后，下入做好的芋圆，待所有芋圆浮起即可关火。

　　9、红豆沙煮好后盛出一碗。

　　10、放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可。

　　图文来源：新浪博主绿野仙踪olivia