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孝顺巧妇教你制作甜而不腻的黄桃丹麦面包(组图)

A-A+2013年5月31日07:21新浪博客评论

  继上次的草莓丹麦面包后这款黄桃丹麦面包的口感也很不错,甚至觉得黄桃味的更好吃些,当然这个整形也更简单了一些。今天让我这个孝顺巧妇教大家制作这款甜而不腻的黄桃丹麦面包。

丹麦面包丹麦面包

  丹麦面包材料:

  高粉:187g,低粉62g,酵母5g,白砂糖25g,盐3g,奶粉8g,鸡蛋1个,水100g,黄油20g,片状黄油100g。

  配料:罐头黄桃2个,花生粒适量。

丹麦面包丹麦面包
丹麦面包丹麦面包
丹麦面包丹麦面包
丹麦面包丹麦面包
丹麦面包丹麦面包
丹麦面包丹麦面包
丹麦面包丹麦面包

  奶油卡仕达材料:

  牛奶150g,白砂糖50g,蛋黄50g,低粉22g,奶油16g。

  丹麦分解图:

  1:主要材料备好。

  2:高低面粉,盐,奶粉,黄油混合,鸡蛋,水白砂糖混合。

  3:鸡蛋,水白砂糖搅拌均匀。

  4:倒入面粉里。

  5:搅拌均匀。(适量的增减面的用量)

  6:和均匀后加入酵母。

  7:两手搓匀面。

  8:再适当的摔打面团。

  9:再搓揉混合。

  10:直到揉成8分筋度,不易扯断为止。

  11:揉光滑面团。

  12:压下面包起来放冰箱冷藏30分钟。

  13:面团取出来后用擀面杖横着擀长。

  14:片状黄油提前拿出来软化,整成正方形,放在面皮的中间

  15:面皮往中间左右对折。

  16:翻面擀长。

  17:裁剪下边角。

  18:再横着左右对折完整。

  19:包起来放冰箱冷藏30分钟。

  20:再重复15,16,18步骤,对折,擀长,再对折的步骤。(共3次)每次完成后放冰箱冷藏30分钟。

  21:取出面团,擀长,再次冷藏30分钟。

  22:面皮去掉边角。

  23:面皮切成10*10厘米大小。

  24:正方形对折成三角形,在两边各切一刀。

  25:摊开正方形。

  26:将上下两边切开的面皮互相折叠。

  27:成为一个小盒子。

  28:发酵一小时,涂上蛋液,中间挤上卡仕达酱,放上黄桃,撒些花生粒,185度烤20分钟。

  奶油卡仕达酱做法:

  1:材料备好。

  2:牛奶,黄油锅中煮沸。

  3:白砂糖,蛋黄搅拌融化。

  4:加入低粉。

  5:搅拌。

  6:再和牛奶,黄油搅拌均匀。

  7:再倒回锅中煮粘稠。

  8:包起来放冰箱冷藏半小时备用。

本文来源:新浪博客 哈尼22学菜进行时。。。

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