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达人晒金灿灿的香甜南瓜糯米饭的制作攻略(组图)

A-A+2013年6月4日06:51新浪博客评论

  按照日历牌上的节气,转眼间秋天已经过去,开始向着冬天迈进了。提起秋天,总让我想起沉甸甸的硕果累累,一派收获的景象。在这逐渐告别秋日的时节里,一定要吃些有特色的食物,才觉得足够圆满盛满秋日的收获:金灿灿的香甜南瓜糯米饭。

  秋天里最具代表性的食材之一便是南瓜了,金灿灿的颜色,与金色的秋季最和谐。素来喜欢吃南瓜,这种最普通的食材,也是营养最丰富的食材之一,常吃南瓜,不仅可以清肠排毒,对女性来说,还具有美容养颜的作用,据说慈禧太后都喜欢吃南瓜呢。

 香甜南瓜糯米饭 香甜南瓜糯米饭

  糯米是一种温和的滋补品,具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。也是很适合秋季食用的主食,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少及气虚引起的汗虚、气短无力等症状。研究表明,糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种矿物质元素,是非常不错的温补佳品。

  在告别秋天的时候,就用这两种最具代表性的秋季食材来做一款亦菜亦饭的主食吧。糯米浸染了南瓜的香甜,南瓜保持了糯米的口感,加上各色干果,搭配起来吃,香气扑鼻,软糯可口盛满秋日的收获:金灿灿的香甜南瓜糯米饭。

  材料:

  主料:小金瓜1个、糯米100g

  配料:大红枣1个、葡萄干适量、枸杞适量、蓝莓干少许、蔓越莓干少许。

香甜南瓜糯米饭香甜南瓜糯米饭
香甜南瓜糯米饭香甜南瓜糯米饭

  准备:

  小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝。

  做法:

  1. 糯米加清水50g,开水上锅蒸熟。

  2. 稍凉后加入果干,充分拌匀。

  3. 将拌好的糯米饭填入南瓜盅。

  4. 开水上锅,大火蒸8分钟即可。

  心得分享:

  1. 糯米不要蒸太久,太软口感不好。

  2. 根据个人喜欢,可搭配其他果干及坚果。

  3. 小金瓜比较易熟,不需蒸制太久。

本文来源:新浪博客 Nicole的生活书

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