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美食>简单厨房>正文

巧手妈咪推荐懒人育儿餐双色蔬菜蛋饼(组图)

A-A+2013年6月7日06:50新浪博客评论

  这次上道适合孩子用手抓着吃的双色蛋饼,颜色鲜艳、口感柔软,可以提高孩子的进食兴趣。大一点的孩子可以抹上果酱或花生酱吃,也可做全家人的早餐。今天我这位巧手妈咪推荐懒人育儿餐双色蔬菜蛋饼。

双色蔬菜蛋饼双色蔬菜蛋饼

  双色蔬菜蛋饼

  材料:菠菜50克、胡萝卜1/2根、中筋面粉1碗、鸡蛋两个。

  菠菜蛋饼:

做法做法

  1、菠菜用清水浸泡10分钟再冲洗2遍捞出沥干水分。在水中焯熟,用料理机打成菠菜泥。鸡蛋打散。

  2、将蛋液和菠菜泥混合倒入适量中筋面粉,搅拌成酸奶般浓稠的面糊,加少许盐调味。

  3、平底不粘锅内不放油,直接舀一勺面糊在平底锅中摊成小圆饼,看到表面起泡翻面,两面煎至光滑不沾为好。

  胡萝卜蛋饼:

  1、胡萝卜用婴儿辅食机蒸熟加少许清水搅拌成泥状。蛋液搅散。

  2、下面步骤参见菠菜蛋饼制作方法,不赘述。

  锦食堂小贴士:

  1、选择品质好的平底不粘锅可以不用油轻松煎出完整蛋饼,如果锅比较大可以一次性做多个小圆饼。

  2、翻面时可用筷子掀起,或者用煎食物的专用铲子。

  3、蛋饼的食材可以换成任意色彩鲜艳的蔬菜。如南瓜、紫甘蓝等。

  图文来源:新浪博主锦食堂

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