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博主分享香辣酱肉炒饭馅饼的制作攻略(组图)

A-A+2013年6月7日06:51新浪博客评论

  记得有句话这样说:生活中并不缺少美,而是缺少发现美的眼睛。而我则想说:餐桌上并不缺少美味,而是缺少创造美味的心思不必担心吃不饱的创意饭包饭:香辣酱肉炒饭馅饼 同样是一碗剩米饭,在别人手中被嫌弃,在我眼中却是个宝,今儿我们继续来说说剩饭改造。

香辣酱肉炒饭馅饼香辣酱肉炒饭馅饼

  改造剩米饭并不难,改造的方法也有很多:或蒸、或煮、或炒、或烤…不论哪种方法,精髓都可以归结为两点:恢复它的口感,增加它的味道。只要将这两点做到完美,剩米饭一定可以轻松变成美味的。

  前两天为大家介绍了一种用剩米饭做的甜点:草莓米饭布丁,今儿我们再用剩米饭做一款中式主食。当家里只剩下一碗剩米饭的时候,恰恰此时又多了几个人吃饭,你会不会紧张主食不够吃呢,别担心,有了这款创意的饭包饭,即使人再多,也完全不必担心吃不饱了。

  用米饭做馅料,你尝试过吗?馅饼中包裹着美味的酱肉炒饭,无论创意还是味道,都是独一无二的。酱香浓郁的炒饭,颗粒分明、色泽诱人,包裹在馅饼里,更给人耳目一新的感觉。好吃又有趣的饭包饭,米与面的完美结合,一定让可以让你吃出乐趣,吃到满足。

香辣酱肉炒饭馅饼香辣酱肉炒饭馅饼
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  材料:

  主料:剩米饭1碗、面粉200g、温水120ml

  调料:香辣牛肉酱1大勺、大喜大酱香烤肉酱1大勺、盐少许。

  做法:

  1. 面粉中加入少许盐拌匀,慢慢倒入温水,用筷子搅拌成雪片状。

  2. 揉成面团,醒面30分钟。

  3. 炒锅加入少许油,放入剩米饭划散。

  4. 加入一大勺香辣牛肉酱。

  5. 再加入适量烤肉酱。

  6. 充分翻炒均匀,使米粒充分着色。

  7. 将炒好的米饭盛出待用。

  8. 醒好的面团均分成4份。

  9. 取其中一份擀成薄片。

  10. 放入一大勺炒好的米饭。

  11. 像包包子一样收口。

  12. 收口后在最上面按一下。

  13. 用手轻轻按扁,注意不要太用力。

  14. 翻面后,再用手按压,使饼保持约1厘米厚。

  15. 锅中加入适量油,烧肉后放入馅饼,收口面朝下。

  16. 煎至一面金黄,翻面煎另一面,两面金黄即可。

  心得分享:

  1. 用温水和面,可以使面团更柔软。

  2. 揉好的面团要醒一会儿,可以使面团松弛。

  3. 米饭不要包入太多,以免漏馅。

  4. 按扁的时候注意力度,因为米粒较硬,力度太大面皮容易漏。

本文来源:新浪博客 Nicole的生活书

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