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美食>简单厨房>正文

胡萝卜玉米蛋饼是黄金能量早餐的理想选择(组图)

A-A+2013年6月7日07:19新浪博客评论

  不了解我的同学,一定不会理解,一顿早餐对我来说有多重要…我可以放弃任何一顿饭,唯独早餐不可以。不吃早餐,不仅一上午都会无精打采,还会因为饥肠辘辘而影响心情、影响工作状态…早餐不必多丰盛,但至少能够提供一上午所需的能量。胡萝卜玉米蛋饼是黄金能量早餐的理想选择。

胡萝卜玉米蛋饼胡萝卜玉米蛋饼

  对于早餐的选择,我一向比较挑剔,这个挑剔不在于内容,而在于类别。超市买来的糕点和速冻品,或者街边买来的粥粉面饭,都不是我的菜,无论什么时候,都觉得自己做的最放心。除去蛋糕和面包,前一天晚上准备的早餐,也是我别无他计时的无奈之选,隔夜的食物,不仅口感和味道逊色,营养也会大打折扣。

  最喜欢的,还是自己做早餐,而且现做现吃,舒舒服服坐下来吃完,再满足地去上班…看着路上行色匆匆的人们,或者提着包子赶路,或者狼吞虎咽地迅速解决,心里不自觉会有一点小小的自豪感…这样健康乐活的日子,自己都觉得美,哪怕每天需要早起半小时,绝对是值得的事。

  现做现吃的早餐,既要注重内容,又要兼顾时间,最好又快捷、又不失营养,如果能在半小时之内将碗都刷干净,才是最理想的。薄薄的鸡蛋软饼,是我喜欢的早餐之一,材料随意、口味多变,顺手之后,十几分钟就搞定,非常方便。

  今天的十分钟胡萝卜玉米蛋饼,不仅加入了粗粮,还加入了细细的胡萝卜丝,不仅卖相漂亮,营养更加翻倍。而且,这样融入面糊的胡萝卜,弱化了原有的特殊气味,即使是不喜欢吃胡萝卜的同学,也可以试试,或许都不会那么抗拒了。

胡萝卜玉米蛋饼胡萝卜玉米蛋饼
胡萝卜玉米蛋饼胡萝卜玉米蛋饼
胡萝卜玉米蛋饼胡萝卜玉米蛋饼

  材料:

  主料:普通面粉50g、玉米面125g、奶粉25g、鸡蛋1个。

  配料:胡萝卜1/2根、温水250ml。

  调料:细盐1/2茶匙。

  准备:胡萝卜去皮,用擦板擦成细丝。

胡萝卜玉米蛋饼胡萝卜玉米蛋饼

  做法:

  1. 将面粉、玉米面、奶粉混合,打入一个鸡蛋。

  2. 一边加入温水,一边用筷子搅拌。

  3. 一直搅拌至均匀面糊。

  4. 加入擦好的胡萝卜丝。

  5. 加入少许细盐。

  6. 充分搅拌均匀。

  7. 冷锅中刷一层油,舀入一勺面糊,摇匀,小火加热。

  8. 加热至面糊凝固,饼的边缘微微翘起,翻面,继续加热半分钟即可。

  心得分享:

  1. 玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节,面粉越多,口感越细腻。

  2. 由于面粉的吸水性不同,水量供参考,一边加水一边搅拌,至面糊为可流动状态即可。

  3. 冷锅刷油、入面糊,可以防止烙饼的时候粘锅。

  4. 一定要以小火加热,且注意时间,以免糊锅。

本文来源:新浪博客 Nicole的生活书

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