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网友分享反传统火腿洋芋米披萨制作方法(组图)

A-A+2013年6月8日07:34新浪博客评论

  用米饭做披萨已经不是神马新鲜事儿了,虽然米饭做的饼底比不了传统饼底的松软和有嚼劲,但它的出现让人耳目一新,也更符合米饭控们的口味。我们今天就在反传统的米披萨上再来创新一下,给米饼中加点料。

火腿洋芋米披萨火腿洋芋米披萨

  土豆是我们餐桌上最忠实的伙伴,朴实的性格和味道几乎可以与任何食材搭配,它还有一个洋气的名字叫“洋芋”。我就选洋芋加在做披萨的米饼中,原因显而易见,它既可以使米饼口感更软,又不会抢了其他配料的味道。

  为了达到“吃土豆而不见土豆”的效果,我把土豆擦成了细细的土豆蓉,均匀掺拌在米饭中,再压实作为披萨的饼底。不仔细看,外观上与纯米饼没有太大差别,吃的时候就会尝到小惊喜了,多了一份巧心思。

  米饼中多了土豆蓉,不仅增加了口感和味道,更多了几分健康元素,符合现代人的养生理念。一点点的改变,就带给我们全然不同的感受,厨房里的乐趣就在于此。

火腿洋芋米披萨火腿洋芋米披萨

  材料:

  主料:剩米饭1碗、小型土豆1个。

  配料:洋葱1/8个、火腿1根、西兰花1小朵、马苏里拉奶酪50g、黄油1小块。

  调料:番茄酱1大勺、黑胡椒粉少许、盐适量。

  准备:西兰花掰成小朵,火腿切片,洋葱切丝,马苏切丝,土豆去皮擦成蓉。

火腿洋芋米披萨火腿洋芋米披萨
火腿洋芋米披萨火腿洋芋米披萨
火腿洋芋米披萨火腿洋芋米披萨

  做法:

  1. 将擦成茸的土豆挤去水分,与剩米饭混合。

  2. 加入切碎的黄油。

  3. 再加入少许盐。

  4. 加入适量黑胡椒粉。

  5. 用汤勺充分搅拌均匀。

  6. 将拌匀的米饭放入模具,用手压实。

  7. 涂抹一层番茄酱,撒少许马苏;

  8. 铺上洋葱丝和火腿片;

  9. 再铺上一层掰成小朵的西兰花;

  10. 最后再撒上剩余的马苏,放入200度预热的烤箱,烤15分钟左右即可。

  心得分享:

  1. 土豆擦成茸会与米饭融合得更好,也可以擦成丝;

  2. 黄油切成小块拌入,容易拌匀;

  3. 米饼放入模具后压实,不需要太厚;

  4. 烘烤时间供参考,根据自家烤箱调节,烤熟即可。

本文来源:新浪博客 Nicole的生活书

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