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蒸出来的健康美味早餐果香奶酪杂粮蒸饼(组图)

A-A+2013年6月16日07:41新浪博客评论

  过去,只要提到中餐,我们往往会在第一时间想到煎炒烹炸,可现如今,随着大家健康养生意识的增强,“蒸”逐渐受到了越来越多的重视,蒸食不仅在我们的日常烹饪中受到推崇,各地的蒸菜馆也悄然兴起,势不可挡。

  其实,“蒸”在我们华夏民族是一种古老的烹制方法,古代就素有“无菜不蒸”之说。我们都知道,“蒸”的特点是可以保持菜肴的原形、原汁、原味,比起煎、炒、炸等烹饪方法,蒸出来的食物所含油脂更少,而且能够在很大程度上保留菜的各种营养素,更符合健康饮食的标准。

  比起蒸菜,蒸制的主食就比较常见了,特别是在北方,面食居多,包子、馒头、花卷,无一不蒸。其实除了这几样,蒸饼也是很不错的选择,比起油煎的饼,蒸制的饼口感更软、更劲道,而且油脂更少,吃起来更健康。

果香奶酪杂粮蒸饼果香奶酪杂粮蒸饼
果香奶酪杂粮蒸饼果香奶酪杂粮蒸饼

  今儿介绍一款蒸制的早餐饼,主材料是榨汁剩下的胡萝卜苹果渣,不舍得扔,想着法儿变废为宝。原打算做煎饼的,进锅之前改了主意,因为最近天气热,有点儿上火,还是用蒸的健康,口感更好,也不容易上火。不需要再添加糖或盐,就借助胡萝卜和苹果的淡淡香甜,为了避免单调,又加了少许奶酪增加口感。

  泛着果香和奶香的杂粮蒸饼,清新又美味,开启健康的新一天。

果香奶酪杂粮蒸饼果香奶酪杂粮蒸饼

  主料:胡萝卜苹果渣1小碗、面粉适量、鸡蛋1个、燕麦片30g。

  配料:奶酪棒2根。

材料准备材料准备

  做法:

  1. 奶酪棒切碎,燕麦片用清水泡软。

  2. 胡萝卜苹果渣中加入适量面粉。

制作步骤制作步骤

  3. 再加入泡软的燕麦片和奶酪碎。

  4. 打入一个鸡蛋,用手抓匀。

  5. 将面团捏成合适大小的小饼,放入盘中。

  6. 蒸锅中加水,冷水上锅,中火蒸15分钟即可。

制作步骤制作步骤

  心得分享:

  1. 奶酪棒为增加口味,也可用片状奶酪替代。

  2. 燕麦片需提前用水泡软,以免口感不好。

  3. 面粉一点点加入,加入的同时用手感受面团,到合适稠度即可。

  4. 蒸制的时间根据小饼大小调节,饼越大需要的时间越长。

  图文来源:新浪博主 Nicole的生活书

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