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网友分享美味咖喱鳕鱼杂蔬煲的制作方法(组图)

A-A+2013年6月16日07:41新浪博客评论

  有句古话叫做“时势造英雄”,如今看来,不愧是充满大智慧的道理,无论神马环境,都会锻炼出一批适者生存的人。远的咱就不说了,就说说这柴米油盐的眼前生活,一般来说,大家觉得爱厨房的人都是勤快人,可我觉着吧,这懒人呢,也往往会自有一套厨房秘籍。

  上周出了趟门,回来真是觉得累啊,好几天没缓过神儿来,也没啥心思折腾饭菜了,想到饭后的善后工作就怵,能少占个家伙什儿咱就别多一个了。不过呢,趁这机会,又让我发现一个偷懒的法子,其实也不算啥新鲜法子,就是饭菜一起煮,主食、副食一锅出,可以成功少刷一个锅。

  其实说起来,“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久,可谓一种家喻户晓的特色。据我所知,在东北菜中,不少都是“一锅出”的做法,像什么猪肉粉条烩卷子,黄焖鱼贴玉米饼子,都是相当好吃,也相当过瘾的大锅菜。

咖喱鳕鱼杂蔬煲咖喱鳕鱼杂蔬煲
咖喱鳕鱼杂蔬煲咖喱鳕鱼杂蔬煲

  我之前也做过两次粗犷型的饭菜一锅出,都是腊味的:农家腊味焖卷子、梅干菜腊鱼贴卷子。这次咱来做个温婉型的,以菜为主,鳕鱼、土豆、胡萝卜,加入燕麦同煮,最后用咖喱调味。满满一小锅,既有丰富的时蔬,又有醇香的粮食,再加上浓郁的咖喱,吃一碗下去,不仅饱腹,更让人满足。

  麦香伴着鲜香,化作一种令人垂涎的味道,弥漫在厨房的每个角落,一口一口融化在口中,懒人的生活,也同样充满幸福的滋味。

咖喱鳕鱼杂蔬煲咖喱鳕鱼杂蔬煲
咖喱鳕鱼杂蔬煲咖喱鳕鱼杂蔬煲

  主料:土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g。

  配料:尖椒1个、小红辣椒2个、大喜大咖喱调味酱1包。

  准备:土豆、胡萝卜分别去皮、切块,燕麦片用清水浸泡,尖椒切块,小红辣椒切碎。

材料准备材料准备

  做法:

  1. 锅中放入少许油,油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。

  2. 炒至土豆呈现微微的透明,加入大喜大咖喱调味酱。

制作步骤制作步骤

  3. 炒匀后加入已切块的鳕鱼。

  4. 再加入已经泡软的燕麦片。

  5. 加少许水,煮开后转中小火,加锅盖炖8分钟左右。

  6. 加入尖椒,继续炖2分钟,盛出,点缀小红椒即可。

制作步骤制作步骤

  心得分享:

  1. 咖喱调味酱也可用块状咖喱替代,最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。

  2. 燕麦提前用清水泡软,口感会更好。

  3. 咖喱酱中含有盐分,所以没有再加其他调味料,也可根据个人口味调节。

  4. 炖煮的时间可根据个人喜好调节,时间越久,口感越软烂。

  图文来源:新浪博主 Nicole的生活书

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