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网友分享润肠排毒营养的凉拌金针菠菜教程(组图)

A-A+2013年6月17日07:41新浪博客评论

  金针菇也是我非常喜欢的菌类之一,特别是涮火锅的时候,一定不能缺少了它。虽然很多人觉得它不易消化,但它爽滑的口感还是令我着迷。更何况,金针菇可以补益肠胃,与菠菜相遇,信手拈来,却不失为一款排毒效果极佳的清爽小菜,正适合节后的我们。网友分享润肠排毒营养的凉拌金针菠菜教程。

凉拌金针菠菜凉拌金针菠菜
凉拌金针菠菜凉拌金针菠菜

  主料:金针菇1把、菠菜1把。

  配料:蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量。

  调料:生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、盐少许、鸡精少许、芝麻油少许。

  准备:花生切碎,姜、蒜切末。

材料准备材料准备

  做法:

  1.锅中加入适量水,烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒。

  2.捞出菠菜浸入冷水过凉,再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟,捞出过凉。

  3.将糖、盐、醋和生抽调和均匀。

  4. 控干水份后的菠菜切段,与金针菇一起放入碗中。

制作步骤制作步骤

  5.加入姜末和蒜末。

  6. 倒入之前调好的料汁。

  7. 撒入切碎的花生碎。

  8.最后加入芝麻油,充分拌匀即可。

制作步骤制作步骤

  心得分享:

  1.菠菜不要焯烫太久,太软会影响口感。

  2.金针菇焯烫一分钟,可以保持脆嫩的口感。

  3.如果没有香油,也可以用花椒炸油,趁热浇入。

  4.花生仁要选用熟的,吃起来才会香,也可以用炒熟的白芝麻代替。

  图文来源:新浪博主 Nicole的生活书

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