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拥有恶魔气息和天使味道的榴莲冰激淋(组图)

A-A+2013年6月20日06:41新浪博客评论

  一直对泰国的榴莲棒冰念念不忘,我和某小妞几乎看见冰柜就去找它,只要有就必知,一天下来,几天下来,竟数不清到底吃了几根。

  而促使我自己动手做冰激淋的,也正是因为太馋那味道,以致于去超市捧了一整个榴莲回来,只为解这馋。

榴莲冰激淋榴莲冰激淋

  其实,做冰激淋比做蛋糕简单,只是没有冰激淋机,冷冻后为了避免产生冰渣口感的几次搅拌,反倒有些麻烦。不过就偶尔过一嘴瘾,也可以接受。

  虽然冰激淋机不贵,我还是忍着不入,可以有效让自己管住嘴,还可以为需要的东西留点地方。

  前两天看到微博里有个女生说我恨安妮宝贝,年轻时曾经很爱她,于是天天喝冰水,大冬天赤脚踩在地板上,以致现在冬天要盖四床被子云云。

  我没有爱过这位红人,可是年轻时我也这般“放荡”地爱过冰水和冷饮,于是很久一段时间是“四季冰块”,手心永远没有热的时候,这两年在各种调理和控制下,情况有所缓解,所以还是要HOLD。

  好吧,这种冰激淋做法应该是常规的,榴莲也可以换成其它水果。

  每100克市售的冰激淋中,最少有15种添加剂,大家还吃不吃呢?还是自制吧。

榴莲冰激淋榴莲冰激淋效果图

  材料:

  榴莲果肉250克、牛奶250克、鲜奶油200克、糖50克、蛋黄3个。

  作法:

  1、蛋黄加20克糖打匀。

  2、加入纯牛奶,拌成蛋奶汁,然后倒入奶锅中用小火加热至浓稠的浆状(不能煮沸,要不停搅拌)。

  3、榴莲果肉用料理机打成浆状备用,奶油加剩下的糖打发。

  4、蛋奶浆稍凉后,倒入榴莲果肉和奶油,拌匀。

  5、倒入容器中,冷冻,一小时后取出翻拌一次,至少三次,接着就可以用挖出来吃了。

  小贴士:

  1、冷冻时的翻拌能够避免成品有冰渣感,不过如果打算直接吃,也可以冷冻2小时后取出直接食用,就不必翻拌了。

  2、榴莲果肉换成其它的水果,也可以的,不过香蕉、芒果、榴莲的果肉最适合做冰激淋的。

  文章来源:新浪博客 空心菜

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