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美味诱人牛奶哈斯面包充满了做面包乐趣(组图)

A-A+2013年6月21日06:41新浪博客评论

  一个月不做几次面包就手痒的人来了。

  尽管一进面包房,里面的香味扑鼻是真的,但是习惯了吃自己做的面包,对于外卖那闻起来更香的面包反而不适应了,想想啊,我用牛奶或淡奶油来和面,而且用最好的黄油,也抵不过市售面包的香味,为啥呢?

牛奶哈斯面包牛奶哈斯面包

  微博里有网友说自己做面包还是没有买的划算,这个怎么说呢?若是想图划算或者是省事,那肯定是买最方便。但是划不划算我不在乎,我还是会自己做面包,关键吃的放心做的更开心。

  材料:

  高筋面粉190克、低筋面粉60克、细砂糖30克、干酵母3.5克、盐4克、蛋黄1枚、鲜牛奶130ml、淡奶油20ml、黄油25克(制作数量4个)。

牛奶哈斯面包效果图牛奶哈斯面包效果图

  做法:

  1、将牛奶和淡奶油倒入面包机桶内。

  2、再倒入细砂糖和面粉。

  3、再加上酵母。

  4、启动面包机和面程序。

  5、1个和面程序结束,面团揉至稍具光滑状。

  6、检查面团出膜情况,可以拉出粗糙的膜。

  7、再加入软化黄油。

  8、再次启动面包机和面程序。

  9、和面结束,面团揉至扩展阶段,可以拉出薄膜。

  10、将面团收圆,蒙上保鲜膜,进行一次发酵。

  11、发酵结束后,将面团按压排气,分成4等份,滚圆松弛30分钟。

  12、取一块面团按扁,左右折叠按成椭圆形的面片。

  13、再用擀面杖擀成长片。

  14、将长面片从上往下卷起来,要卷的紧密整齐。

  15、依次卷好所有的面包胚排放在铺了油纸的烤盘中。

  16、放在温暖湿润处进行二次发酵至两倍大。

  17、用刀面在面包上竖着划五刀。

  18、烤箱180度预热,放在中层,烤25分钟左右至表面金黄即可。

  文章来源:新浪博客 薄灰

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