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牛肉两吃给你意想不到的美味与营养(组图)

A-A+2013年6月22日01:00新浪博客评论

  牛肉家里经常吃,红烧牛肉、煎牛肉、西红柿牛腩、烩牛肉....。。感觉都是重口味的。最近我发现了一个更好的吃法,那就是牛肉两吃。做法超级简单,用美食界流行的说法,就是零厨艺都能学会!

效果图效果图

  把牛肉弄干净放电压力锅里就好了,然后咱继续躺床上享受,半个小时以后,肉菜、汤就全都有了,再简单弄个小菜啥的就开饭。而且这种吃法保持了牛肉的原汁原味,可受欢迎了呢!简单、营养、美味,就这六个字!

  牛肉原汤 and 蒜泥牛肉

  原料:牛臀尖肉1000克。

  调料:料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉、盐、酱油、陈醋、香菜各适量。

  做法:

  1. 牛肉浸泡后冲洗干净。

  2. 冷水下锅,加点料酒烧开后撇去浮沫。

  3. 捞出冲洗干净。

  4. 将牛肉放进电压力锅,加葱段、姜片、大料、胡椒粉。

  5. 加入足够多的汤(要喝汤么,多加点)。

  6. 加压30分钟后即可,该喝汤喝汤,该吃肉吃肉。

操作步骤操作步骤

  喝汤:

  1. 取一大碗,放进葱花、香菜末、盐。

  2. 趁热浇上牛肉汤。

  3. 撒上胡椒粉,一碗香喷喷的牛肉汤端上来喽。

  看这牛肉汤上的油花子,可是一滴油都木有放的哦!这汤,两个字“鲜”“香”!

牛肉汤牛肉汤

  吃肉:

  1. 蒜泥、胡椒粉放小碗里,倒上点陈醋。

  2. 再倒上酱油调成酱汁。

  3. 浇在切好的牛肉上,或者就用牛肉蘸着吃,都不错哦。

  真心说,滋味一点不逊于酱牛肉!

牛肉牛肉

  美食心得:

  1. 牛肉不必非得用牛腱子,当然牛腱子最好,可是太贵,用牛臀尖或者牛后腿肉,还有那个叫脂盖(也不知是不是这两个字)的部位都行。

  2. 飞水的时候要冷水下锅,烧开后撇去浮沫即可捞出。

  3. 煮牛肉的时候不必加太多调料,基本的那些就成,保持牛肉原汁原味。

  4. 牛肉晾凉了再切就能切成片了,否则一切就碎。当然想吃热乎的就碎着吃,反正自己家也无所谓。

  5. 喝不完的牛肉汤下次放点蔬菜变成另一种蔬菜肉汤,或者煮面条都很好。

  文章来源:新浪博客 金山茶的滋味人生

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