大家都知道炒红果吧，那炒草莓呢？其实这个炒草莓并非什么新鲜玩意，它也是老北京的传统小吃，只不过因为草莓的季节性和不好保存所以卖的地方不多，也不多见，不像炒红果那么普遍。北京牛街老字号宝记豆汁里就限时供应炒草莓。与炒红果相比这个炒草莓金贵了一些。

效果图

　　说是炒其实就是煮，只不过这样称呼罢了，就像北京人管煮出来的红果叫炒红果，管不用炒的炒肝也叫炒肝一样。也许都是因为要放到锅里翻动，所以前面要加个“炒”字吧。

　　“炒”好的草莓放凉了，很好吃！很甜、微酸。我觉得与炒红果相比更适合老年人和小朋友，就是不出数儿，原本一小箱子的草莓“炒”完之后连汤带水的才装满了一个普通的饭盒。炒好的草莓因为含糖量比较高，保存的时间也比新鲜的草莓长，放到密封的保鲜盒里，每次吃的时候用干净的勺子盛出取食，能放十天左右。

　　原料：

　　草莓、白砂糖、清水。

　　做法如下：

　　1.草莓去蒂，用盐水浸泡10分钟，洗净。

步骤1

　　2.将洗好的草莓切掉蒂上的柄，改刀切成小块。

　　3.放入白砂糖，量是草莓的四分之一至三分之一之间。

步骤2

　　4.倒入水，水的量是草莓的一半即可。

步骤3

　　开火后煮至汤汁粘稠，草莓微烂就可以关火了。

　　炒好的草莓放凉后冰镇更好吃。

　　文章来源：新浪博客 潘潘猫的乐生活