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美食>简单厨房>正文

创意新吃法之草莓也可以煮着吃(组图)

A-A+2013年6月24日01:00新浪博客评论

  大家都知道炒红果吧,那炒草莓呢?其实这个炒草莓并非什么新鲜玩意,它也是老北京的传统小吃,只不过因为草莓的季节性和不好保存所以卖的地方不多,也不多见,不像炒红果那么普遍。北京牛街老字号宝记豆汁里就限时供应炒草莓。与炒红果相比这个炒草莓金贵了一些。

效果图效果图

  说是炒其实就是煮,只不过这样称呼罢了,就像北京人管煮出来的红果叫炒红果,管不用炒的炒肝也叫炒肝一样。也许都是因为要放到锅里翻动,所以前面要加个“炒”字吧。

  “炒”好的草莓放凉了,很好吃!很甜、微酸。我觉得与炒红果相比更适合老年人和小朋友,就是不出数儿,原本一小箱子的草莓“炒”完之后连汤带水的才装满了一个普通的饭盒。炒好的草莓因为含糖量比较高,保存的时间也比新鲜的草莓长,放到密封的保鲜盒里,每次吃的时候用干净的勺子盛出取食,能放十天左右。

  原料:

  草莓、白砂糖、清水。

  做法如下:

  1.草莓去蒂,用盐水浸泡10分钟,洗净。

步骤1步骤1

  2.将洗好的草莓切掉蒂上的柄,改刀切成小块。

  3.放入白砂糖,量是草莓的四分之一至三分之一之间。

步骤2步骤2

  4.倒入水,水的量是草莓的一半即可。

步骤3步骤3

  开火后煮至汤汁粘稠,草莓微烂就可以关火了。

  炒好的草莓放凉后冰镇更好吃。

  文章来源:新浪博客 潘潘猫的乐生活

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