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椰汁与咖喱蟹螃黄金搭档 让人吮指吃不停(组图)

A-A+2013年6月27日07:00新浪博客评论

  每次一吃螃蟹就得洗手卷袖子,左右手开动,吃完爪子,吃肉,然后舔一把蟹盖,再舔一把手指头,受不了,这幅模样,貌似好几天没吃过米饭,一碗接一碗,然后用恶狠狠的眼神警告我下次不可以再煮这么多米饭,正在减肥呢!

  螃蟹肉不够肥壮的话,蒸着吃总是不够过瘾,虽然的确鲜美,但是就是缺少了一点豪气!浸在金黄咖喱汁里头的螃蟹吃的那叫一个爽!

  无比浓滑,不需要太多的调味料,这么简简单单的椰浆配咖喱,完全不需要香茅什么的啦!真心不错!

效果图效果图

  材料:

  螃蟹两只,彩椒各1/4个,洋葱1/4个,香葱1一根,柠檬叶2片,蒜一粒,姜少许,鸡蛋一个。

  调料:大喜大咖喱膏3小块,雄鸡标椰浆1盒,淡奶油3汤匙 盐少许,糖少许 黄油约8克,植物油适量。

  步骤:

  1 螃蟹洗干净,去蟹脐,打开蟹盖,去腮,切小块。

  2 彩椒切小条状,洋葱用少许切成角,少许切成碎,蒜头、姜切碎。

操作步骤操作步骤

  3 碗里打入一个鸡蛋,把螃切好的旁系方进入浸泡一小会。

  4 锅里放少许油,爆香蒜末,姜末,和少许的洋葱碎然后装起备用。

操作步骤操作步骤

  5 锅里继续倒入少许油,把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里,煎至蛋液凝固即可,倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起。

  6 锅里放入一小块的黄油,倒入洋葱碎炒香,放入咖喱膏,炒至松散,倒入3/4盒的椰浆,然后1/4碗的水,搅拌均匀后把螃蟹回锅。

  7 同时调入少许盐和糖(很少量就可以)一边调入,一边试味,味道略微偏淡一些即可,因为再煮几分钟水份会变少。

  8 放入柠檬叶同煮。

  9 大约煮五分钟左右,放入彩椒,翻炒均匀,倒入三汤匙的淡奶油,倒入剩下的全部椰浆,撒入葱段即可出锅享用。

  文章来源:新浪博客 居然的厨房时光

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