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正宗朝鲜民族风味 不用油做出辣白菜炒五花肉

A-A+2013年6月27日07:00新浪博客评论

  在韩剧中,辣白菜炒五花肉也算是出镜率比较高的一道菜了。韩国人是比较喜欢吃五花肉的,说是辣白菜炒五花肉,倒不如说是烤的更合适。因为这道菜里没有另外加进去一滴油,完全用的五花肉里面本身的油脂拌炒。辣白菜又很解腻,因此,虽然是肉菜,但是这道菜确实很解腻解馋的一道肉菜。虽然小米不能喝酒,但我真心觉得一盘辣白菜炒五花肉就着一小杯白酒,那滋味。

  自己做的辣白菜比超市买的好吃多了,自己在家做的话不需要整棵腌,切成小块更方便吃。小米的已经腌了N伦了,这是周日做的,还没发酵。一般做好就可以吃了,但是发酵后酸酸的更好吃,放在冰箱里面慢慢发酵味道比快速发酵的味道还好哦!朝鲜族的辣椒颜色鲜红,看着很辣的样子,实际上吃着一点不辣,很唬人哦!

效果图效果图

  辣白菜炒五花肉

  原料:辣白菜、五花肉、料酒、葱末

  做法:

操作步骤操作步骤

  1、五花肉切成薄片,锅烧热把肉片平铺在锅内。

  2、小火拷出五花肉的油脂,翻面拷另一面,直到肉片呈现出半透明的颜色。

  3、烹入1汤匙料酒后盖锅盖闷30秒,放入葱花炒出香味。

  4、放入辣白菜拌炒,至汤汁基本收干,辣白菜呈半透明状即可出锅。

  文章来源:新浪博客 ~杨小米的快乐生活~

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