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宁波九记茶餐厅保留纯正香港品味

A-A+2013年6月29日03:00新浪宁波美食评论

  这家港式茶餐厅在选址上很讲究,就在波特曼对面,星巴克楼上,不难找。二楼空间布置紧凑,毕竟是新开业的店,窗明几净,碗筷杯碟、桌椅台布都干净到令人好生欢喜。旧时粤语歌曲萦绕餐厅,尽管没有正宗港式茶餐厅的精髓,总归也透露了几丝港式韵味。

九记位置颇佳九记位置颇佳

  九记的菜单是一张简洁明了的纸,分类明确,以粤菜占主导,夹杂一些主旨外的菜式以作调剂增色。新开业的缘故,当晚很多道菜都被明示沽清,其中更是包括了干炒牛河、虾饺皇等“名牌”。菜式无任何配图,小编也只能凭着对粤菜的过往经验,点一些相对耳熟能详的菜肴。

脆皮烧鹅脆皮烧鹅

  广式烧腊选择脆皮烧鹅和蜜汁叉烧,量均不大,一行6人,一人2筷,基本清空。脆皮烧鹅,脆皮谈不上,好在鹅肉厚而多汁,颇有口感;蜜汁叉烧,酱汁调得不错,不腻,叉烧略肥。

  鹅肝酱滑豆腐,石锅养着食材,待吃完温度都维持在一个高度,鹅肝酱和豆腐不互抢风头,前者的鲜给后者的淡提味,后者的平和把持住前者的冲劲,就是略油了点。

水晶咕噜肉水晶咕噜肉

  卖相不错的水晶咕噜肉,多量水果肉撑起小量丸子肉,面包底座又硬又难撕,失败。

浓郁的奶茶浓郁的奶茶

  大多数人对港式餐厅的印象最多的还是停留在奶茶和点心。这两项的水准,也是反映一个茶餐厅优质与否的极好考量。可惜九记的点心和奶茶均不令人满意。

  奶茶系列有很多口味,点了招牌奶茶,奶缺一份至纯,茶缺一份至醇,奶茶整体缺一份灵魂,19元/杯,性价比低。

飘香榴莲酥飘香榴莲酥

  飘香榴莲酥,只有隐约榴莲味,馅以莲蓉为主;新派菠萝包,尽管以前吃菠萝包的时候,觉得皮上的酥,散落一盘甚是麻烦,但是九记的菠萝包酥皮,在小编撕拉下都甚无动静,也挺无趣。

  如果说,仅仅是菜肴没展示出地道港味,这点还能让人接受,那无穷无尽的等待,则令人难以容忍。一餐饭,吃得如卡带般不时停顿,等了20分钟的一份炒饭,最终还上到了其它后到者的桌上,除了退菜,也不知道还能作何选择。

  最后在服务员一再道歉声中,结束用餐。平心而论,九记菜肴的水准还行,优劣并存,量不大,比较适合2-4人一起用餐,若在服务上能有所提升,倒是不妨一试。

  >> 关于港式料理的事儿:

  甬城中西简餐之沅港式料理

  避风塘炒虾是经典的港式小炒的代表

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