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美食>简单厨房>正文

芒果酸奶制作有技巧 人人都可动手做

A-A+2013年6月30日01:00新浪博客评论

  三个人周末经常到外面聚餐,我觉得有时候到外面吃不仅是享受美食,对我来说,也是学习的过程。因为我是个会做菜的美食家啊!很多时候回家我会复制这些美食,当然我觉得更多的时候是我根据自己的灵感创作美食,但仔细一想,这些灵感还是来源于自己的生活啊!美食人生啊!

芒果酸奶芒果酸奶

  有时候我们把美食比作人生,看似不严肃,其实仔细一想何尝不是。美食必须要具备色香味,人生不也是这样吗?美食有了色有了味,不能没有味啊!我觉得美食的最大魅力还是她的香,很多时候我们发现一道美食是因为被她的香所吸引,而品尝过后,那个香已经印记在了我们的脑海里,形成了一种永恒的记忆!那我们的人生呢?如何让我们的人生充满香味呢?其实很简单,那就是要做一个善良的人,善待家人,善待别人,与人为善,有句话说贻人玫瑰,手留余香,我想也是我们人生很高的境界了吧。在我们周围,我们总会看到很多冷漠的心,这些人内心更多的是愤恨,积怨,势利,所以他们不会散发出香,自然我们也不愿意和这样的人相处。而前者会让大家铭记,而且会激励更多的人热爱生活,让自己的人生更加有滋有味。

芒果酸奶芒果酸奶

  美食即人生。从我们对美食的态度即可看出一个人对生活的态度。你和一个人吃饭聊天其实就能看出此人的生活态度,修养乃至品行。

  美食即人生。一道美食相同的原料但做法各异,但最终你会找到适合自己和家人口味的做法。人生路上,我们无时不在选择,从小到大,但我们最终会选出我们自己的一条人生道路。

  今天这道甜品也算是脑海里的灵感之作。做甜品,我喜欢简单,最好不要看配方,而且要一学就会。所以你看我的甜品方子都特简单,但是必须实践过,好吃的我才会再给家人做,才会在这里推荐给大家。芒果酸奶!隆重推荐这道甜品。上次学校里义卖,学生让我做的甜品。我就想到了做这款芒果酸奶。因为做好后要冷藏几个小时味道才好,当时我怕影响味道所以选择了冷冻再拿到学校,虽然温度做到位了,但是口感我觉得还是受到了影响,卖的不便宜,20元一小杯,卖的还很好,而且据说口碑还不错!

  原料:芒果肉280克,原味酸奶250克,白糖适量,进口吉利丁片2张。

  做法:

制作流程制作流程

  1.芒果去皮后取果肉280克。

  2.放入搅拌机把果肉打成泥。

  3.把芒果泥放入锅里小火煮。

  4.加入白糖,调到自己喜欢的甜度。

  5.加入事先在冷水里泡软的吉利丁片,搅拌到融化。

  6.关火放凉。

  7.加入自制的酸奶搅拌均匀。

  8.放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝结。

  9.可以在上面浇点自制的融化的蓝莓酱即可。

成品效果图成品效果图

  提示:

  1.有人会说,芒果为什么加热,打成泥和酸奶一搅拌不就可以吃了吗?你说,你这么想,这个世界上还会有果酱吗?好看又好吃啊,芒果的营养虽然打了点折扣,但是很多人吃了芒果会过敏,其实加热后即可破坏其过敏源。

  2.煮芒果泥的时候要记得小火,不要煮沸了,这样很容易溢锅,只要能让吉利丁片融化即可。

  3.白糖的量的多少自己把握,也可以用蜂蜜替换,但是要在最后放才不会把蜂蜜营养破坏。

  4.吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料,也就是鱼胶,明胶,但为了放心,还是买进口的,价格也不贵。

  5.为什么要等芒果泥凉了后再放酸奶?因为烫的芒果泥会破坏酸奶的营养。

  6.由于酸奶里有乳酸菌,芒果又煮过,放入冰箱可以冷藏最少一个礼拜时间。

  文章来源:新浪博客 tony美食小屋

  >> 关于酸奶的事儿:

  网友传授盆栽酸奶制作方法

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