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巧心自制花漾草莓优格蛋糕 回报万能伟大好妈妈

A-A+2013年6月30日01:00新浪博客评论

  小时侯觉得我妈很万能。做灯笼,做布娃娃,织毛衣,抓蝌蚪,打蟑螂,修电器.。。啥都会。念小学时, 母亲节前夕~学校的美劳课都会教做康乃馨花。我的康乃馨花都是带回家后我妈帮我一起做的。哈哈!

  没办法呀…从小我就手笨。美劳课我永远都是迟交作业的那一个。要是说记忆中父母为我做了感动的事…我想小学阶段我只记得…我妈总在我交不出劳作时,一边海K我一边帮我做。

  免去我被老师处罚的窘境…妈你真好!除了送手工艺品给妈妈, 学校还很会做生意…

  推出母亲节奶油蛋糕!送给妈妈,表孝心。

花漾草莓优格蛋糕花漾草莓优格蛋糕

  然后我就回家跟我妈妈要钱买蛋糕。 看看。我這也太孝顺了吧我。我妈妈开始玩烘焙时。我只对吃有兴趣…没想过要动手做。沒想到,现在我玩的烘焙花样比我妈当时还多的多。模具多,书多,机器多…也就是钱花的比他多。

花漾草莓优格蛋糕花漾草莓优格蛋糕

  怎么越说我越像个败家女的感觉…咳咳。

  先做个蛋糕给我妈看一看。我先练习一下哈! 等我回去再做给你吃!

  还好有练习一下…有大半年没做过挤花蛋糕了…这抹面。我抹的很无语

  大师级的看到我这么说肯定说我手有问题。哈哈哈!

  巧克力花装饰算解救了我~稍稍的掩盖那不平的抹面。平时就做很多巧克力的装饰~冰在冰箱,有蛋糕或甜派都可以运用!

  我个人很喜欢这种方法…和我一様新手挤花不顺的同学可以试试!

花漾草莓优格蛋糕花漾草莓优格蛋糕

  马卡龙。特别给我妈看一看。我真做出了马卡龙唷。哇哈哈哈!

  我第一次做马卡龙是和我妈一起做的~那时买本书一看。哇! 那么简单唷~。就几样材料想也知道…后果有多狼狈。

  当时我妈就说。哪一天你做出马卡龙了,表示你可以继续买更多的模子练下去了。

  外型看起来还可以哈~可是咬开后还是有中空的情况…继续努力吧!

  准备材料

  巧克力装饰: 白巧克力100g, 有色彩珠适量。

  1白巧克力入小锅中隔水加热(水溫40度c), 稍做搅拌直至溶化后再装入裱花袋中。

  2准备一张防沾纸或是锡纸, 在纸上挤出大小适合的花样, 用彩珠做装饰,后入冰箱冷藏至凝固后即可。

准备材料准备材料

  戚风蛋糕胚: 

  A蛋黄5个, 砂糖37g, 色拉油40g, 原味酸奶80g, 低粉80g, 玉米淀粉10g, 草莓粉10g。

  B蛋白5个, 砂糖30g, 塔塔粉1/8小匙。

  1蛋黄打散后加入砂糖用手持打蛋器打散均匀至融合, 后分3次加入色拉油搅打均匀, 接着再加入酸奶混合。

  2所有粉类过筛两次后加入到做法1中. 用刮刀混合均匀, 搅拌至无颗粒的状态。

操作步骤操作步骤

  3蛋白从冰箱中取出, 加入塔塔粉后用电动打蛋器打至粗泡后加入1/2砂糖继续搅拌, 蛋白打发开始膨胀后。

  再加入剩余全部砂糖, 持续打发蛋白至硬性发泡. 捞起蛋白霜有挺立的尖角。

  4取1/3蛋白霜入做法2的蛋黄糊中,捞拌法搅拌均匀. 后再将所有蛋白霜加入继续捞拌混合均匀,不要画圈以免消泡。

操作步骤操作步骤

  5将蛋糕糊倒入模具中, 约八分满即可. 稍微将模具举起后轻摔,让蛋糕糊排出空气。

  6入已预热好的160度烤箱烤焙约60分钟后完成. (约在40分时加盖锡纸防表面烤焦),

  出炉后再轻摔蛋糕模, 接着倒扣至完全凉透。

  7取出蛋糕后, 用刀子横向切开准备挤花抹奶油。

花漾草莓优格蛋糕花漾草莓优格蛋糕

戚风蛋糕胚,草莓优格口味! 粉嫩嫩的很青春呀! 配上装饰的花花们。

这回没向你要钱买蛋糕装孝顺了哈! 

粉嫩花漾的奶油蛋糕, 送给永保青春健康的妈。妈妈我爱你啊!

文章来源:新浪博客 大梨子 ♥ 手作美食记录

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