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从造型和口感让清凉降火白萝卜变成明星菜

A-A+2013年6月30日01:00新浪博客评论

  鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,还能清热生津,顺气化痰,春季上火不妨吃点白萝卜。从烹饪方法来讲,水煮和清蒸是最健康的,清蒸的白萝卜寡淡无味,虽说养生健康,但食之无味。我们从造型和口感上来让平凡的白萝卜华丽转身,成为餐桌上抢眼的明星菜,既养眼又可满足挑剔的味蕾,还可吃出健康,吃出好身体。

清蒸白萝卜清蒸白萝卜

  清蒸白萝卜

清蒸白萝卜清蒸白萝卜

  原料:白萝卜1根,红椒半个,腊肠1段,生菜适量。

  调料:1大勺老干妈,葱姜蒜末﹑盐﹑水淀粉各适量。

材料材料

  做法:

操作步骤操作步骤

  1.白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好。

  2.垫上筷子,纵横各切数刀。

  3.切好的萝卜块,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味。

操作步骤操作步骤

  4.浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制。

  5.放锅中,开锅后,大火蒸10~15分钟,蒸至白萝卜变软即可。

  6.蒸萝卜的时候,我们来处理一下配料。红椒洗净切丁,腊肠切丁。

操作步骤操作步骤

  7.锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香。

  8.倒入红椒丁和腊肠,炒出香味。

  9.放入少半勺盐,进行调味。

操作步骤操作步骤

  10.放入一大勺老干妈,这可是这道菜好吃的关键啊。

  11.倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃。

  12.以生菜为叶子,正好的胡萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料。

  文章来源:新浪博客 红姨的养生食疗坊

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