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用冰箱剩货也可以拼凑出一碗艳丽蛋羹(组图)

A-A+2013年6月30日01:00新浪博客评论

  节假日开始梳理一下肠胃所能接受的饭菜!大家都理所当然的选择一些较为清淡的菜,或者汤!但是也不能立马把肉给戒掉!所以,最适合的还是荤素搭配一下!

培根蔬菜蛋羹培根蔬菜蛋羹

  而且上次大采购,冰箱还屯着很多没吃完没用晚的菜头菜尾巴。丢了可惜,单一的做出一个菜也不够,多数只能拼拼凑凑的做些杂点的小炒,炖菜之类!

培根蔬菜蛋羹培根蔬菜蛋羹

  再说……

  居然的冰箱也有不少过节的产物,而且各种东西剩下的都零碎不齐,没清掉之前都不愿意重新植入新东西!

  而且天气炎热,简直连出门买菜都懒啊!

  培根蔬菜蛋羹

  材料:

  鸡蛋三个,根根几片,之前炒菜或者打火锅剩下的黄椒3/4个,红萝卜半个,西洋菜适量,水(鸡蛋液的两倍),盐适量。

  步骤:

  1 准备好鸡蛋,红萝卜,黄椒,西洋菜取梗切成大小长短尽量一致的细条,用培根卷好。鸡蛋加入清水搅拌均匀细腻,调盐入味。

  2 先用筛漏入2/3的蛋羹,上笼蒸6分钟左右至蛋羹凝固。

  3 取出蛋羹,在上面放上用培根卷好的蔬菜条,再筛入剩下的1/3的蛋羹,铺上保鲜膜,上笼蒸6分钟至蛋羹凝固即可取出食用。

操作步骤操作步骤

  健康吃蛋

  蛋的吃法虽然很多,但也要注意吃法正确与否,否则不但没有补充到营养,还可能影响到健康。在吃蛋时,如果能配合下列的健康吃法,不但可以减少胆固醇的吸收,更能多加有效利用蛋的营养:

  1.蛋含有各种营养素,但唯独不含维生素C,所以若能搭配蔬菜食用,营养将更均衡。

  2.吃蛋时多搭配蔬菜食用,有助蔬菜中的维维,吸收胆固醇及其它有害物质,并将之排出体外,减少胆固醇的危害。

  3.蛋生吃难以消化,且可能因此吃进沙门氏菌、真菌或寄生虫卵,因此不宜生吃蛋。

  4.用热豆浆冲生鸡蛋,会形成不易分解吸收的物质,影响消化、破坏营养。

  5.每天一颗蛋加上米饭、面食一起食用,就可完备地取得各种人体必需的氨基酸,所以也不需一天吃太多蛋。

蛋和粗粮蛋和粗粮

  6.煮蛋时可依个人所需,酌量加些中药,如枸杞、红枣、何首乌、川芎、艾叶、益母草等一起食用,将更具食疗效果。

  7.蛋壳的颜色与蛋的营养价值无关,所以不必特意去吃红褐色蛋壳的土鸡蛋。

  8.吃受精蛋未必比未受精蛋营养,因为未受精蛋没有因胚胎发育而消耗养分,营养较完整。

  9.蛋黄已散开的蛋不能食用,因为那可能是储放时间过久,已被细菌寄生、分解,所以蛋黄才会散开。

  10.蛋黄的颜色浓淡,与它的营养价值无关,所以不必特别吃红蛋黄的蛋。

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