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美食>简单厨房>正文

为喜欢咸味桃仁的食客们准备的椒盐桃仁

A-A+2013年6月30日01:00新浪博客评论

  不喜欢吃甜食的同学,一般对咸口的东西比较好接受,那不妨试试下面这款椒盐桃仁。微微的咸,夹杂着淡淡的椒香,多了几分滋味,少了几分油腻,很开胃。

椒盐桃仁椒盐桃仁
椒盐桃仁椒盐桃仁

  材料:

操作步骤操作步骤

  主料:核桃仁60g。

  配料:无盐黄油10g、花椒1/2小勺、盐1小勺、五香粉适量。

  做法:

  1. 锅烧热,将盐和花椒一同倒入,小火加热,不停翻炒,炒至盐的颜色微黄,加入五香粉拌匀;

  2. 花椒盐降温后,用料理机打碎待用;

  3. 黄油放置锅中加热融化,倒入核桃仁,迅速翻炒,炒至核桃仁散发出香味;

  4. 熄火,倒入花椒盐,晃动锅使核桃仁均匀沾满椒盐即可。

  心得分享:

  1. 炒花椒盐一定要用小火慢炒,以免炒糊。

  2. 核桃仁倒入油中后迅速翻炒,使每一颗核桃仁都裹满黄油。

  3. 小火慢慢将核桃仁炒出香味再熄火,吃起来香脆可口。

  4. 椒盐要趁热加入,这样才会使椒盐粘在核桃仁上。

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