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清凉芥末蒜薹拌鱿鱼提神醒胃又激发食欲

A-A+2013年7月7日08:41新浪博客评论

  暑假里,我的生活习惯因儿子的作息时间改变而被彻底打乱。

  以前是每天早起准备早餐,儿子6点出发后,我收拾完厨房,就可以安心地写写博客,不发博文的时候就出门锻炼。

  早晨大概是头脑和思维相对清醒,身体也处在最佳状态,总之一篇博文顺顺溜溜,一气呵成,用不了多长时间。

  儿子放假后,他早晨要睡懒觉,我就不便打搅他,因为我用的台式电脑,正好安置在他屋里。他的笔记本电脑我也用不惯,所以暑假里的早晨我就不能发博文了。

  于是最近我改晚上写博了。这晚上吧,时间倒是有,可就是人坐在电脑前很茫然,大概是习惯突然改变自己不适应了,也或许是上了一天班,人倦怠了,集中不起精神,反正总觉着这个点我不应该坐在电脑前。

  这种状态导致我很多次晚饭后,坐在电脑前了,已经翻出菜的图片了,可脑子不是一片混乱,就是一片空白,最终是关机走人,不了了之。

芥末蒜薹拌鱿鱼芥末蒜薹拌鱿鱼

  这老话说的好:人是越玩越懒,越吃越馋。

  我的思想在动摇:要不要给自己放个长假?

  又恐怕自己一直懒散着,最终真的歇了菜。

  嘿嘿,我本不是个坚持的人,也就是装装样子而已。

  很长时间没拍菜了,天太热了,人太懒了。

  亏得三四月份休假的时候,拍了不少菜,所以草稿箱里还有些存货。

  入伏了,天热了,人渐渐失去了平常的好胃口。

  若是没食欲,您不妨尝试下:凉拌菜用芥末油来提提神,开开胃。

芥末蒜薹拌鱿鱼芥末蒜薹拌鱿鱼

  芥末油是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁,具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲,另外还有解毒、美容养颜等功效。

  夏季凉拌菜,最后滴几滴芥末油提味,吃一口,神清气爽,胃口大开,瞬间激发夏日萎靡不振的食欲!

  试试看吧。

  原料:蒜薹200克、鱿鱼1条。

  调料:盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许。

  做法:

操作步骤操作步骤

  1、鱿鱼去掉内脏,撕去表皮一层膜,清洗干净。

  2、切成细条。

  3、入开水中焯烫一下,加点料酒,变色后马上捞出,冲凉,沥干水分。

  4、蒜薹清洗后切成寸段。

  5、入开水中焯烫,变色后捞出过凉,沥干水分备用。

  6、蒜薹和鱿鱼混合。

  7、大蒜拍扁后剁成碎末,加入菜中。

  8、添加盐、味精、香油调味。

  9、最后滴几滴芥末油。

  10、拌匀即可。

芥末蒜薹拌鱿鱼芥末蒜薹拌鱿鱼

  温馨提示:

  1、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌;

  2、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水,都可以有效去腥;

  3、蒜薹焯水时加一点点盐和油,蒜薹的颜色翠绿,口感清脆;

  4、鱿鱼焯水时间不宜过长,变色即可捞出过凉,否则会失去脆嫩的口感;

  5、鱿鱼焯水时,水要宽,这样鱿鱼下锅后会迅速受热,而且均匀,口感好。

  文章来源:新浪博客 记忆中那些熟悉的味道

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