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做泡泡披萨要求面团柔软有粘性

A-A+2013年7月8日07:00新浪博客评论

  做法:

  1、将所有材料混合,揉至光滑,放入涂油的器皿中,发酵1个小时至两倍大。

  2、派盘涂油,或者垫烤纸。

  3、发酵好的面团先留出一小部分(50g留给吐司模用)。之后的面团分成两等分,其中一份擀开做饼底,并用叉子叉孔,防止烤的时候鼓起。

  4、将剩余的面团分成15~16份。

  5、将每小份儿加香肠片和马苏里拉芝士碎,之后包起。

  6、揉成的小球沿着边缘摆放好。

  7、内园刷番茄酱。

  8、加香肠(我用了3小条香肠),玉米粒等(这里可以随意加各种馅料),再加马苏里拉芝士,最后撒点罗勒叶。

  9、静置20分,准备吐司模里的,吐司模里的我按照一般的泡泡披萨的做法,将面团分成小块,沾酱汁。

  10、之后放到吐司模里,并摆放蔬菜。

  11、我还加了黄桃罐头。

  12、最后加入火腿肠,加上芝士碎,同样静置20分钟。

  13、静置之后,在面包球上刷鸡蛋液,撒白芝麻。

  14、烤箱预热180度,烤30分钟至面包团边金黄色为止。

  注:做泡泡披萨的面团是柔软的,有粘性的面团,所以水放的比较多。

泡泡披萨泡泡披萨

  这个是涂了鸡蛋液,撒芝麻的摸样。

  本来想边缘加点生菜成品会更好看,没想到烤的中间菜就蔫了,所以烤制中间动手把生菜弄了出来。晕!!

效果图效果图

  所以,如果你想弄生菜叶,烤完之后再加吧,反正生菜生的也可以吃。

  咦,这样看,好像唐老鸭的头,哈哈。

  拍了半天,披萨都凉了,所以也没弄个拉丝的图片。你尽可以想象,味道嘛,美极了。

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