这把豇豆是老公外婆家的小菜园里长的，绝对是绿色有机无污染的蔬菜，在外婆家吃了豇豆角炒虾米特别好吃，外婆就掐了一把给我带回家炒着吃，现在一个人吃饭一点都不好做，又不想吃剩菜剩饭，所以能简单就不想太复杂，本来打算做麻汁豇豆，找调料时发现家里还有一包椒盐粉没吃完，想着搭配着味道应该也不会差，所以就有了这道椒盐拌豇豆，这道菜不用油炒更健康啊，清清爽爽非常适合在这如火的夏天食用。

椒盐拌豇豆

　　前几天有亲私信问我怎么样炒蔬菜不变颜色，蔬菜变色是因为和空气或者炒菜的锅具接触产生的氧化作用，才导致蔬菜变黑， 我一直在用的小窍门和大家分享下，1.将蔬菜在水呈半开状态下下锅氽烫。2.烫过程中放少许食盐和橄榄油。3.氽烫的时候锅盖不用盖。4烫好后快速投入冷水中。大家试试这几个方法做出来的蔬菜肯定爽脆颜色好看。

椒盐拌豇豆

　　食材：豇豆角，小番茄。

　　调料：生抽，芝麻油，橄榄油，椒盐粉。

　　做法：

　　1.将豇豆角洗净切成段。

　　2.锅内放水烧至半开后放入豇豆角氽烫，过程中放入食盐和少许橄榄油。

制作步骤

　　3.将氽烫熟的豇豆从锅里捞出过冷水。

　　4.过好冷水的豇豆捞出沥干水份。

制作步骤

　　5.加入少许生抽和芝麻油，撒上椒盐粉。

　　6.放入切好的小番茄和调料一起拌好。