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鸡翅美味也营养 吃的时候要适当

A-A+2013年7月9日07:00新浪博客评论

  营养价值

  不能吃太多鸡翅,尤其是鸡尖,鸡尖是鸡的淋巴结,这是常识。

翅尖翅尖

  由于激素可以使鸡迅速生长,因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍,一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时,大都[2]在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留,大部分会存在于血液和肉中,尤其是鸡翅中,激素残留严重。

  健康学家称,长期食用激素过多的食品,将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。

  鸡翅是注射部位绝大多数人不知。

烤翅烤翅

  尽管有人听说过不法鸡贩会给鸡注射催生素等化学制剂,但却没人清楚鸡被注射药剂的具体位置是在鸡翅膀下面,也没有人联想到由此可能导致鸡肉含有毒素。

  而烤翅店里的食客们,似乎对此了解得多一些。记者在两家经营烤翅的餐馆,采访了15位消费者,其中有6位消费者表示经常吃烤翅,7位偶尔吃烤翅,仅有2位是第一次吃。他们中大多数人称,知道鸡翅中会有激素,但只有2位知道激索的注射部位是翅根。

  长期食用激素过量的食品,加上人体荷尔蒙分泌的影响,会加大患肿瘤的概率。相对来说,女性受影响可能比男性更大。

  适用人群

炸鸡翅炸鸡翅

  营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

  适用人群一般人群均可食用。

  1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

  2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

  食品安全问题

  鸡翅作为西式快餐中最常见的品种,也是大规模工业化养殖的最早成品。鸡肉中存在的激素和抗生素残留问题,鸡翅当然也有。长期大量食用鸡翅,尤其是油炸鸡翅,更有过量摄入脂肪,尤其是反式脂肪的风险。对于偶尔食用西式快餐的人群,建议是家中不再烹饪鸡翅类菜肴。

  文章来源:新浪博客 ❤水星妞的厨房❤

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