婆婆很喜欢吃面，尤其是煮的很软烂的面。平常为了照顾我们的口味，家里煮的比较多的，都是像拌面这样口感比较劲道的面条。这次专门为婆婆做了这个口感软烂的南瓜煨面。

南瓜煨面

　　婆婆也很喜欢吃南瓜，总是放在饭锅上蒸来吃，所以面条也放了南瓜。 南瓜富含维生素、矿物质和纤维素，具有增强人体防癌、防心血管等疾病的功效。所以是特别适合老人吃的。

南瓜煨面

　　青菜也是我家常吃的蔬菜，因为婆婆说，她只要两天不吃青菜，就会很想念。所以面条里的青菜也是必不可少的。而鸡腿肉也很适合老年人吃，鸡肉相比较其他肉类来说，口感更嫩，也更易消化

南瓜煨面

　　1.材料：干面，南瓜，鸡腿，小青菜。

操作步骤

　　2.鸡腿去皮去骨，切丁用料酒，黑胡椒，盐抓匀腌制片刻。

　　3.南瓜去皮去籽，切小丁。

操作步骤

　　4.油锅姜片爆香，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用

　　5.另起油锅，倒入南瓜翻炒片刻

　　6.加入没过南瓜的水烧开(可用高汤代替)，调入生抽，盐和糖转小火煮至南瓜软烂。

操作步骤

　　7.面条煮熟后过凉水沥干(面条分两次煮并过凉水，可保证面条不糊锅)

　　8.面条，青菜和鸡丁倒入锅内，煮至青菜软烂，面条入味即可。

　　文章来源：新浪博客 木可家