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巧主妇为家中老人量身定制营养主食南瓜煨面

A-A+2013年7月10日07:10新浪博客评论

  婆婆很喜欢吃面,尤其是煮的很软烂的面。平常为了照顾我们的口味,家里煮的比较多的,都是像拌面这样口感比较劲道的面条。这次专门为婆婆做了这个口感软烂的南瓜煨面。

南瓜煨面南瓜煨面

  婆婆也很喜欢吃南瓜,总是放在饭锅上蒸来吃,所以面条也放了南瓜。 南瓜富含维生素、矿物质和纤维素,具有增强人体防癌、防心血管等疾病的功效。所以是特别适合老人吃的。

南瓜煨面南瓜煨面

  青菜也是我家常吃的蔬菜,因为婆婆说,她只要两天不吃青菜,就会很想念。所以面条里的青菜也是必不可少的。而鸡腿肉也很适合老年人吃,鸡肉相比较其他肉类来说,口感更嫩,也更易消化

南瓜煨面南瓜煨面

  1.材料:干面,南瓜,鸡腿,小青菜。

操作步骤操作步骤

  2.鸡腿去皮去骨,切丁用料酒,黑胡椒,盐抓匀腌制片刻。

  3.南瓜去皮去籽,切小丁。

操作步骤操作步骤

  4.油锅姜片爆香,倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用

  5.另起油锅,倒入南瓜翻炒片刻

  6.加入没过南瓜的水烧开(可用高汤代替),调入生抽,盐和糖转小火煮至南瓜软烂。

操作步骤操作步骤

  7.面条煮熟后过凉水沥干(面条分两次煮并过凉水,可保证面条不糊锅)

  8.面条,青菜和鸡丁倒入锅内,煮至青菜软烂,面条入味即可。

  文章来源:新浪博客 木可家

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