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懒厨娘教你在家制作出橙香意式鲜奶酪布丁

A-A+2013年7月10日07:10新浪博客评论

  我做布丁一般都很少用的放鸡蛋的方子。因为总免不了要放香精,否则就是一股蛋腥味要不就是吃起来像甜的鸡蛋羹。

橙香意式鲜奶酪布丁橙香意式鲜奶酪布丁

  还有一个就是要隔水蒸烤,天气热的时候有点头痛。我比较推崇君之的意式奶酪布丁的配方,不用放鸡蛋而且免烤,喜欢什么味道只要加点配料就OK,非常简单。

橙香意式鲜奶酪布丁橙香意式鲜奶酪布丁

  适合我这样的懒厨娘。前几天做香橙磅蛋糕的时候,留下了一个橙子的皮屑,我用了些糖来腌渍保存下来。

  是很好的天然的香料,这会儿就用它来做一款免烤的橙香意式奶油布丁。

  浓滑的奶酪混合着橙子的清新香气。

  外面甜品店里没有的吃的哦。

橙香意式鲜奶酪布丁橙香意式鲜奶酪布丁

  原料:

  淡奶油315g/鲜牛奶100g/糖渍橙皮屑20g(图1)/砂糖15g/鱼胶粉5g。

  做法:

操作步骤操作步骤

  鱼胶粉放小碗内加少许水软化备用。

  淡奶油和鲜奶放在小奶锅煮到微沸。

  倒入糖渍橙皮屑和砂糖用手动打蛋器搅动溶解。

  加入软化的鱼胶粉手动打蛋器搅动均匀成为布丁液。

  稍放凉倒入带尖嘴的容器。

  将布丁液倒入准备好的布丁瓶和布丁杯中。

  盖好盖子包好保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。

  取出即可食用。

  装布丁杯的可以在热水中稍浸泡下倒扣在盘中食用。

  文章来源:新浪博客 玉蝴蝶 美食妆点生活

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