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健康美味无添加 盛夏自制麻辣鲜香小龙虾

A-A+2013年7月11日07:10新浪博客评论

  夏夜街边啤酒摊的最经典小吃是什么?麻辣小龙虾一定当仁不让!麻辣小龙虾在北京简称“麻小”,曾经是簋街的主打菜系,它色泽红亮、滋味香辣,哪怕不爱吃辣的人也难以抵挡它的诱惑!

麻辣小龙虾麻辣小龙虾

  说起我吃小龙虾的历史,那还要追溯到它只卖十块钱四斤的时候,那时一买就是十块钱的,清洗干净,用家里最大的锅倒入清水,加花椒、大料、盐、料酒煮了吃,味道鲜美极了。后来流行“麻小”,更让我爱它爱得疯狂,还记得育才街上有家“街头暗号”,大夏天骑车从城西到城东排队去吃,还曾经专门去北京簋街的花家怡园品尝,热情绝对是什么也不能阻挡。回想起来,那味道可真是麻辣鲜香,直吃得通身大汗,眼前堆着山一样的虾壳,江湖人称“麻小杀手”!想想都觉得过瘾!到最后连里面的蒜瓣都挑着吃掉,恨不得把手指头都嚼嚼咽了。不过后来,不断有关于它的负面新闻播出,我心存芥蒂,慢慢变得很少再去“残害”它们。  

成品成品

  前不久去水鲜城买原料,一不小心看到摊子上的小龙虾,个个对我张着钳子深情呼唤:“来,带我回家吧!”我问了问价格,一斤15元,咬牙买了一口袋,回家挨个进行严格“政审”,确保个个鲜活,然后排队洗刷刷,再经过一番精心烹制,一锅红亮美味的“麻小”出锅了,数了数,40多只,按饭店2-3元一只的价格,哈哈,赚大发了!不过主要问题在于,自己做的安全放心,最起码,肯定没用传说中害人不浅的洗虾粉。

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