虽然炎热夏天,胃口不是很好。但偶尔还是想试下一些其他的东西。
一直对三文鱼的刺身不太感冒。但是三文鱼可以多种吃法。嘿。这次就用来香煎,太美味啦。
材料:三文鱼200克,柠檬半个,蒜蓉少许。
配料:鱼露1勺,生抽一勺,老抽半勺,蜂蜜1勺,橄榄油2勺,半勺淀粉。
步骤:
1、先把柠檬挤出水,然后倒入1勺蜂蜜,1勺鱼露拌匀后就把三文鱼进入腌制15分钟。
2、热锅(我用不粘锅)倒2勺橄榄油下去,然后把腌制好的三文鱼放下去,等一面变成 金黄色再翻面煎,然后就等肉质变成粉红色即可上碟。
3、调酱汁:把刚才腌制的三文鱼的柠檬水,倒入蒜蓉,老抽和生抽、淀粉一起搅拌匀, 倒入刚煎三文鱼的油锅中,小火慢慢加热至汁粘稠,然后倒入滤网过掉那些 渣,就把汁淋上煎好的三文鱼即可了。
>> 关于三文鱼的那些事儿: