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香菇蒸鳕鱼简单易上手 健康美味无油烟

A-A+2013年7月12日07:10新浪博客评论

香菇蒸鳕鱼香菇蒸鳕鱼

  最近的武汉,处于真正的水深火热之中。

  下雨时,水深。

  天晴时,火热。

  特意去翻了词典,水深火热一词,【出自】《孟子·梁惠王下》:“如水益深,如火益热,亦运而已矣。”

香菇蒸鳕鱼香菇蒸鳕鱼

  释义说:用来形容老百姓所受的灾难,象水那样越来越深,象火那样越来越热。比喻人民生活极端痛苦。

  此篇主题是三个字:求安慰!!!

  天热了,看着大油热锅就有要冒汗的冲动。这阵子,我家厨房烹炒煎炸的频率是越来越低,取而代之的,通常是凉菜和蒸菜。

  今天,就先来一份一看就会的无油烟快手蒸菜——香菇蒸鳕鱼。

  香菇蒸鳕鱼

  主料:鳕鱼250g,香菇1大朵。

  调料:料酒,盐,白糖,蒸鱼豉油,小米椒,姜,小葱。

制作流程制作流程

  做法:

  1.把姜,葱切段放进盘子中间。

  2.鳕鱼洗净控水均匀抹一层料酒一层薄盐。放在葱姜段上,再摆上切好的香菇片。

  3.把蒸鱼豉油加少许白糖调匀做成料汁,淋在香菇鳕鱼上。放上姜丝和葱段。

  4.入开水锅,大火蒸7.8分钟关火,撒上小米椒碎,葱花,淋上香油或是浇上热油即可。

  PS:鳕鱼很多城市能买到的都是切块冷冻的。挑选冰薄,鳕鱼块圆润,肉质较厚的即可。

  >> 关于鳕鱼的那些事儿:

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