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酷暑天里适合三高人群食用的海带拌黄豆

A-A+2013年7月12日07:10新浪博客评论

  上次尝试过卤牛肉之后就特意留了些老卤,就为了入夏后卤制我最爱的海带,可见我对海带的爱绝对是真爱。铥先生很爱吃那种芽很短的黄豆芽,但在北京基本买不到那样的豆芽,所以这次就加了些黄豆和海带一起卤,也算是投其所好了吧。虽然这次卤制的都是素食,不过因为老卤是上次卤牛肉留下来的,所以卤好的海带和黄豆有着很浓的牛肉味,味道一级棒。

海带拌黄豆海带拌黄豆

  海带被称为养生食物,几乎不含果糖和蔗糖。海带中的多糖,是极好的膳食纤维,糖尿病患者食用后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升。黄豆是东方传统保健食品,富含蛋白质、无机盐、维生素之外,还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。所以,今儿的这款凉拌小菜非常适合老年人和三高人群。另外需要特别注意的一点是,黄豆不易消化,不宜多食,否则容易造成脘腹胀满。

海带拌黄豆海带拌黄豆

  刚卤好的海带和黄豆,因为第二天早上想吃卤蛋就一起卤了几颗。

海带拌黄豆海带拌黄豆

  当然啦,不喜欢香菜的朋友可以换成香葱代替,一样美味。

海带拌黄豆海带拌黄豆

  和黄豆相比,海带很容易入味。而老卤是上次卤牛肉留下来的,所以卤好的海带有很浓的牛肉味。

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